Merhaba arkadaşlar. Nefis bir yemek tarifi ile yeniden sizlerleyim. Mevsimin sebzelerini kullanmaya devam ettiğimiz yemek turumuzda Pırasalı Arnavut Böreği tarifinden sonra şimdi yine mevsim sebzesinden olan lahana ile devem ediyoruz. Çok güzel zeytinyağlı Kapuska Tarifini sizlerle paylaşacağım. Her zaman dediğim gibi tarife bağlı kalmak zorunda değilsiniz dilerseniz siz kıymalı ya da kuşbaşı et kullanarak da kapuska yemeği yapabilirsiniz. Malzemeleri alıp yemeğin yapımına başlayalım.

Kolay gelsin…

Malzemeler

• Yarım lahana
• 2 tane sivri biber (isteğe göre acı)
• 3 tane domates
• Yarım su bardağı zeytin yağ
• 1 adet ince doğranmış kuru soğan
• 5-6 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• 50 gram pirinç
• 2 su bardağı su
• Tuz
• Pul biber
• Yarım limon

Zeytinyağlı Kapuska Yemeği

• Lahanaları yıkayıp ince ince doğrayın.
• Ardından sivri biber ve domatesleri de yıkayıp küçük parçalar halinde doğrayın.
• Yemeği pişirmek için tencereye sıvı yağ koyup kızdırın.
• Kızdırılmış yağın içine kıyılmış kuru soğanları ve sarımsakları ekleyip kavurun
• Soğanlar pembeleşince salçayı ilave edip kavurmaya devam edin.
• Daha sonra lahanaları tencereye koyup yaklaşık olarak on dakika kadar pişirin.
• Pişen lahanaların üzerine önce doğradığınız sivri biberleri ekleyip biraz daha pişirin.
• Biberler piştiğinde son olarak domatesleri de ilave edip 3-4 dakika kadar pişirin.
• Yemek suyunu bıraktığında tuz, pul biber, kara biber ekleyip karıştırın.
• Yıkanmış pirinçleri ve iki su bardağı suyu tencereye ilave din.
• Yarım limonu da lahananın kokusunu alması için sıkıp tencereye koyun. Dilerseniz limon kabuğu da koyabilirsiniz.
• 30 dakika piştikten sonra kapuskanız yemeye hazır.

Afiyet Olsun…