Dışı çıtır için yumuşacık bir tarif hemde oklava kullanmayı bilmeyen hanımlar için kısa sürede hazırlayabilecekleri tarifler listesine bir tarif daha eklemek istiyorum. Hem kahvaltılar hem de öğle saatlerinde çay ile misafirlerinize ikram etmek istediğiniz ilk tarifler arasına girmeye aday olan tarifimizi hazırlamak için mutfağa gidelim derim ben. Bu arada Tahinli Gül Çöreği Tarifimiz de kendinden bahsettirecek bir lezzete sahip.

MALZEMELER

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı su
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4 su bardağı un

İÇ HARCI İÇİN

• 3-4 adet haşlanmış patates
• 100 gr. beyaz peynir
• bir tutam maydanoz
• kırmızı biber,
• Kimyon ve karabiber

ÜZERİ İÇİN

• Zeytinyağı, Tereyağı

Yufkalı Zarf Böreği Tarifi

1. Hamur malzemelerini bir kabın içerisinde birleştirip yoğurmaya başlayalım.
2. Kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur elde edelim.
3. Hazırladığımız hamuru 6 eşit parçaya ayıralım.
4. Her bir parçayı unlayarak merdane ile açalım.
5. Açtığınız parçaları zeytinyağı ve tereyağı karışımı ile yağlayın.
6. Zarf şeklinde katlayarak kare bir şekil verin ve en üstünü tekrar yağlayın.
7. Yağladığınız parçayı dörde kesin.
8. İç harcı için haşlanmış patatesleri rendeleyin ve peyniri ekleyin.
9. Maydanozları da ince ince kıyın ve baharatlarını da ekleyerek karıştırın.
10. Kestiğiniz parçaların üzerine iç malzemesinden koyarak her bir köşesini yani dört köşesini de hamurun ortasında birleştirin.
11. Katladığımız köşeler altı gelecek şekilde fırın tepsisine dizin.
12. Üzerine yine zeytin yağı ve tere yağı karışımından sürerek üzeri kızarana dek pişirin.

Ellerinize sağlık, afiyet olsun…