Özellikle kış aylarında çorbaya daha çok ağırlık veriyorum,  daha çok da sebze çorbaları pişirmeye dikkat ediyorum. Mevsiminde ki sebzeler ile çorbalar daha da lezzet ve vitaminli oluyor. Sizlere dün akşam soframıza lezzet katan çorba tarifini vermek istedim eminim siz de çok beğeneceksiniz. Sodalı Peynirli Krep Böreği Tarifi ise ister kahvaltıya isterseniz misafirleriniz için mükemmel bir seçim olacaktır.

MALZEMELER

• 2 adet közlenmiş patlıcan
• 1 orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı un
• Zeytinyağı,
• tereyağı,
• kırmızı biber
• Yeteri kadar su

Tereyağlı Közlenmiş Patlıcan Çorbası Tarifi

1. Patlıcanları yıkadıktan sonra çatal ile bir çok yerinden delikler açın.
2. Folyo ile sarın ve fırın tepsisine dizin.
3. Isıtılmış fırında pişirin.
4. Közlenen patlıcanları soyun ve ince ince doğrayın.
5. Tencereye ince ince doğranmış soğanları zeytinyağ da ekleyerek kavurun.
6. Kavrulan patlıcanların üzerine közlenip doğranmış patlıcanları ekleyin ve hafifçe kavurun.
7. Üzerine unu ilave ederek unu da kavurun.
8. Ardından sıcak su ve tuzunu ekleyin.
9. Karıştırarak pişirin.
10. Kaynamaya başladığında kısık ateşte 10 dakika kadar daha pişirin.
11. Blenderdan geçirilen çorbanın üzerine ayrı bir tava da tere yağı ve kırmızı biberi kızartıp servis yapmadan önce üzerine ekleyin.

Ellerinize sağlık, afiyet olsun…