Herkesin de bildiği gibi obezite ile mücadele ülkemiz de ve Dünya da hızla devam etmekte. Obezite ile başa çıkmanın en önemli yolları arasında sağlıklı ve dengeli beslenmek ve spor gelmektedir. Hareket etmek artık bizim için doğal bir eylem olmaktan çıktı bir görev vazife konumunda ne yazık ki… En çok dikkat etmemiz gereken ise beslenme şeklimiz ekmek tüketiminde tahıllı un kullanılarak hazırlanmış ekmekleri ve hamur işlerini tüketmemiz öneriliyor. Bugün bizde tahıllı unlar ile hazırlanmış lezzetli bir ekmek yapalım dedik. Tam Buğdaylı Çekirdekli Ekmek Tarifi de masanızda ki ekmek çeşidini artıracaktır.

MALZEMELER

• 1 su bardağı
• 1 bardağın 3 de biri oranında su
• 2 su bardağı beyaz un
• 2 su bardağı tam buğday unu
• 2 yemek kaşığı yulaf unu
• 2 yemek kaşığı çavdar unu
• 2 yemek kaşığı mısır unu
• 1 çay bardağı keten tohumu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı instant kuru maya
• 1 silme tatlı kaşığı tuz

ÜZERİ İÇİN

• 1 yemek kaşığı süt
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı şeker veya pekmez

Tam Tahıllı Ekmek Tarifi

1. İlk olarak keten tohumları yıkayın ve üzerini geçecek kadar su ile doldurun, 5-6 saat kadar bekletin.
2. Unları ve mayayı derin bir kabın içinde karıştırın.
3. Üzerine şeker, yağ ve tuzunu ekleyin.
4. Ardından suyu süzülmüş keten tohumlarını ekleyin.
5. 1 su bardağı suyu da ekleyerek yoğurmaya başlayın, ardından su ihtiyacı olursa azar azar ekleyin.
6. İyice yoğurun.
7. Ardından hazırladığınız hamurun üzerini kapatarak ılık bir ortamda mayalanması için bekletin.
8. Mayalanan hamuru tekrar yoğurun ki havası insin.
9. İstediğiniz gibi veya ekmek şekli vererek unlanmış hafifte yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin.
10. Isıttığınız fırını tekrar kapatın ve içine tepsiyi yerleştirin, fırının sıcaklığı ile ekmekler kabaracaktır.
11. Ekmeklerin üzerine çok derin olmayacak şekilde çizikler atın.
12. Üzeri için ayırdığımız süt, şeker ve yağı karıştırıp üzerine sürün.
13. Ardından fırının derecesini tekrar açın ve pişmeye bırakın.
14. Ekmekler kızarmaya başlayınca derecesini kısın ve kızarana dek pişirin.

Kendi ekmeğini kendisi yapmak isteyen hanımlar için; ellerinize sağlık, afiyet olsun…