Ramazan aylarında ya da canınız ne zaman isterse evinizin fırınında hazırlayın sevdiklerinize sıcak sıcak ikram edin diyerek sizlere bugün on bir ayın sultanı Ramazan ayının muhteşem lezzetini ve kokusunu getirdim.  Fırın kuyruğunda beklemek bile bu aya has bir duygudur. Ama evinizin fırınında bu kuyruktan olsun istemez misiniz 😉 Ayaş Bazlama Ekmeği Tarifini de mutlaka bir gün yapın, pide kuyruğu gibi sıraya girecek aile fertleri..

MALZEMELER

• 1.5 su bardağı süt (ılık olacak)
• 1 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5.5 su bardağı un – 1 bardağı kepekli un olabilir
• 1 yemek kaşığı instant kuru maya – 1/3 paket yaş maya
• 1 çay kaşığı mahlep

ÜZERİ İÇİN

• 1 Yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı su
• 1 tatlı kaşığı yoğurt
• Bolca susam ve çörekotu

Susamlı Ramazan Pidesi Tarifi

1. Malzemeleri geniş ve derin bir kabın içerisine alın ve yoğurmaya başlayın.
2. Yumuşak bir hamur elde edene kadar 3-5 dakika yoğurun.
3. Hazırladığınız hamurun üzerini örterek mayalanmasını bekleyin.
4. Hamur mayalandığında hamuru tekrar yoğurun ve 15- 20 dakika kadar dinletin.
5. Hamuru parçalara bölün iki veya üç parça olacak şekilde.
6. Mutfak tezgahına aldığınız hamur parçasını bol un ile yuvarlak hale getirin.
7. Ardından isterseniz eliniz ile isterseniz de merdane ile yuvarlak veya oval şekiller vererek 2 cm kalınlığında hamuru açın.
8. Pide şeklini vermek için elinizi ıslatın ve orta kısmına küçük kare şekilleri verin.
9. Hazırladığımız pideyi unlanmış fırın tepsisine yerleştirin.
10. Üzerine yumurta, su ve yoğurt karışımından bolca sürün.
11. Son olarak da üzerine susam ve çörek otu serpin.
12. 15-20 dakika kadar tepside mayalanmasını bekleyin, isterseniz bu işlemi sıcak fırında da yapabilirsiniz.
13. Mayası gelen pideleri fırına sürün ve üzeri kızarana dek pişirin.
14. Pişen pidenin üzerine su serpiştirin ve bir beze sararak dinlendirin.

Ellerinize sağlık, afiyet olsun…