Ramazan ayları için çok özel bir tatlı tarifi paylaşacağım. Saray tatlısı olarak bilinen bu tatlımız Hürrem Sultan tarafından çok sevilen bir tatlı olarak da bilinir. Saray tatlısı denildiğinde zor gibi düşünülebilir ama yapılışı oldukça pratik ve kolaydır. Özellikle yaz ayları için çok yerinde bir tatlı seçimi olacağını düşündüm ve şerbetli tatlı tariflerine biraz mola verip bugün güzel bir muhallebi yapalım istedim. Malzemeleri hazır edip hemen tatlı yapımın başlayalım.

Kolay gelsin…

Malzemeler

• 5 su bardağı süt
• Yarım su bardağı toz şeker
• 100 gram buğday nişastası
• 1 çay kaşığı tuz
• Çeyrek su bardağı su
• Gülsuyu
• Çilek
• Pudra şekeri

Su Muhallebisi Tarifi

• Bir tencerenin içine süt, şeker ve tuzu koyup ocağın altını açın ve kaynamaya bırakın.
• Bir kabın içinde nişastanın topaklanmaması için soğuk su ile nişastayı karıştırarak açın.
• Daha sonra tenceredeki karışım kaynadığında çırpma teli ile sürekli çırparak nişastalı karışımı tencereye ekleyin.
• Dibinin tutmaması ve topaklanması için karıştırarak en az 10 dakika kadar koyulaşıncaya kadara pişirin.
• Koyulaşan muhallebiyi kapatın ev muhallebiyi dökeceğiniz tepsiyi ya da servis kaselerini su ile ıslatın.
• Muhallebiyi döküp tepsiye yayın, tepsideki muhallebinin yaklaşık 4 santim yükseklikte olmasına özen gösterin
• Oda sıcaklığına geldiğinde buzdolabına koyup soğumaya bırakın.
• Servis esnasında isteğe göre gül suyu dökebilir, pudra şekeri ve çilek ile süsleyebilirsiniz.

Afiyet Olsun…

Başka Bir Su Muhallebisi Tarifi İçin Videoyu İzleyebilirsiniz.