Ramazan Ayının içinde bulunduğumuz şu günlerde sahur için genellikle hamur işlerine ağırlık veriyoruz ki tok tutsun. Her gün hamur işi için de bol tarifli bir deftere ihtiyacımız var. Bu nedenle hamur işlerine biraz fazla ağırlık veriyorum ki sizi ne yapsam sorusu ile baş başa fazla bırakmayayım. Hem doyurucu hem besleyici hem de lezzetli bir tarif için hazırlıklara başlayalım.

İftar için ise Köfteli Patlıcan Kebabını kesinlikle tavsiye ediyorum, ayrıca hem lezzet hem de görüntü bakımından sizin bildiğiniz tariflere hiç benzemiyor, bilginiz olsun…

MALZEMELER

• 500 gr. tam buğday unu
• 1 tatlı kaşığı instant maya
• Su, tuz

İÇ HARCI İÇİN

• 300 gr. Kıyma
• 3 adet orta boy soğan
• Karabiber, kimyon tuz
• Dövülmüş ceviz
• Yarım demet maydanoz
• Zeytinyağı

Soğan Kavurması İçli Ekmek Tarifi

1. Unu hamur yoğurma kabına alalım.
2. Mayayı un ile harmanlayalım.
3. Unun ortasını açın ve tuzunu serpiştirin.
4. Ardından suyunu yavaş yavaş katarak poğaça hamuru kıvamında hamur hazırlayın.
5. İyice yoğurduğunuz hamurun üzerini örterek ılık bir ortamda mayalanması için bekletin.
6. Hamur mayalanırken iç harcını hazırlayalım; Soğanı ince ince kıyın, az yağ ile hafifçe soteleyin.
7. Üzerine kıymasını ekleyin ve kavurun.
8. Kavrulan kıymanın üzerine baharatlarını ekleyin.
9. İnce ince kıyılmış maydanoz ve tuzu ekleyin.
10. Karıştırarak ocaktan indirin.
11. Mayalanan hamurdan bezeler kopararak merdane ile açın.
12. İç harcından açtığınız hamurun ortasına koyun, hamuru kapatın.
13. Teflon tavada kısık ateşte kızartın.

Afiyet olsun…