Sevgili hanımlar, Ramazan Ayı telaşı derken Ramazan bitti bitecek, Ramazanı ortalamışken şimdi de yaklaşan bayram telaşı var her evde. Özellikle bayram tatlıları için bu bayram ne yapsam düşüncesi arkadaşlarınız arasındaki sohbette mutlaka konu oluyordur. Hem iftar davetlerin de misafirleriniz için yapacağınız, bu vesile ile tecrübe ermiş olacağınız, güzel bir tarif paylaşmak istiyorum sizlerle.

İftarı konuştuk, bayramı konuştuk peki ya sahur? Sahur içinde İç Harçlı Çiçek Poğaça tarifi var 🙂 Afiyet olsun.

MALZEMELER

• 1 Paket tereyağı – Yumuşamış
• 2 Yumurta – birinin sarısını ayıralım
• 1 fincan sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 3.5 su bardağı un

ŞERBETİ İÇİN

• 3,5 su bardağı şeker
• 5 su bardağı su
• 1/4 limon

İÇ HARCI İÇİN

• 1,5 – 2 Su bardağı kadar ceviz
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tarçın

Şerbetli Pratik Bayram Tatlısı Tarifi

1. İlk olarak şerbeti hazırlayalım; Su ve şekeri derin bir tencereye boşaltın.
2. Kaynamaya bırakın.
3. Kıvamını aldıktan sonra limon suyunu ilave edin.
4. 2-3 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan indirin.
5. Hamur malzemelerini derin bir kabın içerisinde birleştirin ve yoğurun.
6. Kulak memesi kıvamın da bir hamur hazırlayın.
7. Hazırladığınız hamurun ağzını kapatın ve buzdolabında 15-20 dakika kadar dinlendirin.
8. İç malzemesi için tarçın, ceviz ve toz şekeri bir kasenin içerisinde karıştırın.
9. Hamuru dolaptan çıkarın.
10. Cevizden birazcık daha küçük parçalar koparın.
11. Kopardığınız hamuru elinizde yuvarlayın ve parmağınız ile içli köfte oyar gibi hamurda yer açın.
12. Açılan oyuğa iç harcından koyup kapatın.
13. Çok az yağlanmış tepsiye bu şekilde tatlıları hazırlayarak dizin.
14. Ayırdığımız yumurta sarısını tatlıların üzerine sürelim.
15. Çatal ile tatlıların üzerine çizikler atabilirsiniz.
16. Isıtılmış fırında üzeri kızarana dek pişirin.
17. Bu arada şerbet soğumuş olacaktır, sıcak sıcak fırından çıkan tatlıların üzerine şerbeti dökün.
18. Şerbeti çektikten sonra tatlıları servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun…