Patlıcan İçli Makarna Tarifi
Sebze ve makarnayı bir arada bulmak isteyen takipçilerimiz için yeni bir lezzet, özellikle patlıcanın lezzetini tam anlamıyla almak isteyen damaklar için şiddetle öneririm. Sebzeli Beşamel Soslu Köfte Tarifi de bu tarifimiz ile güzel bir kombin oluşturabilir. Kolay gelsin bayanlar…
MALZEMELER
- 2 adet patlıcan
- Yarım paket mantı makarna
- Sıvıyağ
- Tuz
ÜZERİ İÇİN
- Sarımsaklı yoğurt
- Domates sosu
- Patlıcanları yıkadıktan sonra çizgi çizgi soyalım.
- Uzunlamasına keserek küp küp doğrayalım.
- Derin bir kabın içerisine doğradığınız patlıcanları alın ve üzerine tuz serpiştirin.
- 10-15 dakika kadar suda bekletin.
- Sudan çıkarın ve tekrar yıkayın.
- Suyunu iyice süzdükten sonra kurulayın.
- Tavaya biraz yağ dökün ve kuruyan patlıcanları ekleyerek kızartın ancak tam kızartmayın. Kızarmaya yakın alın.
- Kızaran patlıcanları havlu peçete üzerine alın.
- Mantı makarnaların üzerine teker teker doldurun.
- Doldurduğunuz makarnaları kaynayan suya atın.
- Ara ara karıştırarak makarnalar pişene kadar haşlayalım.
- Pişen makarnaları servis tabağına boşaltın ve üzerine isteğe göre sarımsaklı yoğurt ve domates sosu ile servis yapın.
Ellerinize sağlık, afiyet olsun…
