Sevgili Ziyaretçilerimiz, canınız  mantı yapmak istediğinde bir de ünlü çerkez mantısını yapmanızı  şiddetle tavsiye ediyorum. Şekli ile gözlerinize tadı ile de damak tadınıza hitap edecek tarifimizi sevdiklerinize yapabilirsiniz. Maharetlerinizi misafirlerinize keyifle sunacağınız tarifimiz bunun için çok uygun olacaktır.  Haydi zor tarifimizi hazırlayıp kayın validenizi ve kayın pederinizi yemeğe davet etmeye ne dersiniz? Yemek tarifleri sitemiz siz değerli takipçilerimizle çok daha güzel tarifler paylaşmaya devam edecek. Bir sonraki tarifimiz börek tarifleri üzerine olacak şimdiden haberiniz olsun, sevgi ile ve bizimle kalın.

MALZEME LİSTESİ

Hamur için;

• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz

İç Harcı İçin;

• 5 adet patates
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• Karabiber,
• Kırmızı pul biber
• Tuz
• Zeytinyağı
• Yarım demet maydanoz

Sosu İçin;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 2 diş sarımsak
• 250 gr yoğurt
• Tuz

Patatesli Çerkez Mantısı Tarifinin Yapılışı

1. Düdüklü tencerede yıkadığımız patatesleri haşlıyoruz.
2. Haşlanan patateslerin kabuğunu soyup püre haline getiriyoruz.
3. Patates püresi soğurken hamurumuzu hazırlayalım.
4. Çukur bir kabın içerisine unu koyalım.
5. İçerisine tuz serpip suyunu ilave ederek hamurumuzu yoğuralım.
6. Hamurumuz biraz sert olmalıdır.
7. Dinlenesi için üzerine nemli bir bez örtüp 15-20 dakika bekletelim.
8. Hamurumuz dinlenirken soğanları minik minik doğrayalım.
9. Tavanın içerisine yağ koyup soğanlarımızı kavuralım.
10. Soğanların üzerine patates püresini ekleyip onuda kavuralım.
11. Karabiber ve pul biberini serpip karıştırıp ocağın altını kapatalım.
12. Dinlene hamurumuzdan bezeler kopartıp yuvarlayalım.
13. Bezeleri orta büyüklükte açalım.
14. Açtığımız hamuru ağzı geniş bir bardakla parçalara ayıralım.
15. Yuvarlak hamur halklarının içerisine hazırladığımız patatesli harcımızı hamurun tam ortasına uzunlamasına koyalım.
16. Hamurun uçlarını ortada birleştirip saç örgüsü gibi durmasını sağlayın.
17. Tüm hamur bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.
18. Geniş ve derin bir tencerede su kaynatalım.
19. Hamurların yapışmaması için suyun içerisine biraz sıvıyağ ve tuz dökelim.
20. Hamurların açılmaması için tencereye çok fazla mantı hamuru koymayın.
21. Hamurları 10 dakika suda haşlayın ve delikli kepçe ile servis tabağına alın.
22. Sosu için yoğurdu bir kaseye alım çırpıyoruz.
23. Tavaya tereyağımızı koyup salçamızı kavuruyoruz.
24. İki diş sarımsağımızı salçanın içerisine sıkıyoruz.
25. Dilerseniz sarımsağı yoğurda da katabilirsiniz.
26. Baharatlarını atıp karıştırıp sosun altını kapatıyoruz.
27. Mantıları tabaklara servis edip üzerine yoğurt ve salçalı sosumuzdan döküyoruz.
28. En üstüne maydanoz ekleyip ikram edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Başka bir Çerkez mantısı Tarifi videosunu aşağıda izleyebilirsiniz.