Patatesli Börek Tarifi
Merhaba Hanımlar ya da mutfakta kendine güvenen Beyler, evimizden eksik olmayan patates ile sevilen bir börek tarifini sizlerle paylaşmak istiyorum. Börek tariflerinin rulo olarak sarılmış olanlarını daha çok seviyorum. Çünkü dökülmeden rahat rahat yiyebiliyorsunuz. Bu arada daha önceden sitemize eklediğim mantı tarifine de mutlaka bir bakın derim : Patatesi öğünlerinden eksik etmeyenlere yönelik yapımı kolay olan tarifimiz anlatmaya başlayabiliriz.
Haydi kolay gelsin.
Malzeme Listesi:
İç harcı için;
- 10 adet orta boy patates,
- 1 tatlı kaşığı tuz,
- 1 tatlı kaşığı pul biber,
- 1 tatlı kaşığı karabiber,
- 1 tatlı kaşığı nane.
Hamuru için;
- Yarım paket maya,
- 1 tatlı kaşığı tuz,
- Su,
- Aldığı kadar un
HAZIRLANIŞI :
- Böreğimizin ilk önce iç harcını hazırlamaya başlayalım.
- Patatesleri yıkayıp düdüklüde 15-20 dakika haşlıyoruz.
- Patatesler ocakta haşlanırken hamuru hazırlayalım.
- Karıştırma kabımızın içerisine unu eleyelim.
- Yarım paket mayayı unun ortasına koyalım.
- Üzerine tuzunu serpelim.
- Ilık su ekleyip mayayı elimizle eritelim.
- Kenarlardan un alarak hamurumuzu yoğurmaya başlayalım.
- Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapıp biraz dinlendirelim.
- Hamurumuz dinlenirken haşlanan patatesleri tencereden çıkartıp soğuyunca kabuklarını soyalım.
- Patatesleri küçük küçük doğruyoruz.
- Doğradığımız patateslerin üzerine tuz, karabiber, pul biber birazda nane serpip güzelce harmanlıyoruz.
- İç harcımızda hazır olduğuna göre hamurumuza dönebiliriz.
- Dinlenen hamuru bezelere ayırıyoruz.
- Bezelerin üzerini unlayıp merdane yardımıyla büyükçe yufkalar açıyoruz.
- Açtığımız hamura iç harçtan koyup rulo şeklinde sarıyoruz.
- Sardığımız hamuru eşit parçalara kesiyoruz.
- Yağladığımız fırın tepsisinin içerisine kestiğimiz hamurları diziyoruz.
- Üzerlerine yumurta sarısı sürüp önceden 180 derecede ısıttığımız fırında pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.
- Böreğimizi fırından çıkartıp servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun..
Başka bir patatesli börek tarifi için aşağıdaki videoyu izleyebilirsiniz.
