Biz marifetli hanımlar 😉 sağlık için, doğal gıdalar için ve en önemlisi ailemiz için en güzelini, en sağlıklısını ve en doğalını yapmak istiyoruz haklı olarak. İste bunlardan birinin daha tarifini sizlere vermek istiyorum. Marketler de veya dışarıda herhangi bir yerde satılan pul biberi ne kadar tanıyoruz? Ama kendi ellerimiz ile yaptığımız, içinde ne olduğunu bildiğimiz, doğal, organik bir pul biber yemeğimizin de lezzetini artıracağı gibi, iştahımızı da artıracaktır.

Sizde benim gibi turşu sezonunu açtıysanız, tarifim size yardımcı olacaktır; Yeşil Sivri Biber Turşusu Tarifi…

MALZEMELER
ACI PUL BİBER İÇİN

• İstediğiniz kadar süs biberi – kırmızı olanlar

TATLI PUL BİBER İÇİN

• Etli kırmızı biberler
• Yağ ve tuz

Organik Pul Biber Yapımı

1. Tatlı pul biber yapacak iseniz; kırmızı renkli salçalık biberlerin tohumlarını ayıklayın.
2. Bol güneş alan bir ortamda biz bez üzerine sererek kurutun.
3. Acı pul biber yapacak iseniz de; kırmızı olanlardan bulursanız, bulamazsanız yeşil arnavut biberleri de olur, ayıklayın ve saplarını çıkarın.
4. Tohumlarını ayıklayın.
5. Meyve bıçağı ile bir kaç yerinden küçük delikler açın ki kuruması çabuklaşsın.
6. Aynı şekilde bu biberleri de güneşe serin ve kurutun.
7. Kuruyan biberleri ki kupkuru olsun biberler mutfak robotundan geçirin.
8. Robottan geçirdikten sonra pul biberlere zeytin yağı ve biraz tuz ekleyerek iyice karıştırın.
9. Ağzı kapalı olarak kavanoz da muhafaza edin.
10. İsterseniz biberlerin tohumlarını ayıklamadan içinde bırakabilirsiniz; biber tohumlarının ağrı kesici özelliğinin olduğunu duymuştum.

Afiyetle…