Çocuklarımızın AVM ler de en çok dikkatini çeken ve bazen ısrarla almak istemeleri üzerine neden bu şekerlemeleri evde yapmayayım ki dedim. Ve bakın ortaya ne çıktı; rengarenk, lezzetli, çocuğumun ilgisini çeken şekerlemeler 🙂 Hem de bol emek ve sevgi dolu. Her şey mutfakta var, diyorum ve hazır gıdalardan uzak duralım diyerek, sizin bile gelip gidip ağzınıza atacağınız harika şekerlemelerin tarifini veriyorum. Tel Kadayıf da akşam yemeğinden sonrası için harika bir seçim, afiyet olsun.

MALZEMELER

• 6 adet iri portakal kabuğu
• 3.5 bardak şeker
• 1 su bardağı portakal suyu
• 1.5 su bardağı su
• Çeyrek limon suyu
• 2 tatlı kaşığı tuz

Organik Portakal Kabuğu Şekerlemesi Tarifi

1. Portakalın kabuklarını dilim dilim soyun.
2. İnce ince şeritler halinde doğrayın ve derin bir kabın içerisine suya koyun.
3. Kabukların suyun dibinde kalması için gerekirse üzerine bir ağırlık koyun.
4. Her iki saatte toplamda 8 saat olacak şekilde suyunu değiştirin.
5. 4 defa suyunu değiştirmemiz gerekiyor.
6. Ardından kabukları tencereye alıp üzerine sıcak su ekleyin.
7. Tuzunu ekleyin.
8. Su kaynamaya başladıktan 5-6 dakika sonra suyu süzün.
9. Soğuk suda 10 dakika kadar bekletin.
10. Bu işlemi de 3 kez tekrarlayın.
11. 2. tekrarda suya yine 1 tatlı kaşığı kadar tuz atın ancak son tekrar da tuz atmayın.
12. Bu aşamada bittiğinde soğuk suya kabukları koyun ve 25-30 dakika kadar bekletin.
13. Tekrar suyunu süzdükten sonra tencereye alın.
14. Kabukların üzerine şekeri, portakal suyunu ve su ekleyin.
15. Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısın.
16. Ara ara karıştırarak suyunu tamamen çekene dek pişirin.
17. Yağlı kağıt serili fırın tepsisinin üzerine şekerlemeyi dökün ve her yerine yayın.
18. 1 saat kadar soğumaya bırakın.
19. Şekerlemeleri fırında 20 dakika kadar bekletin.
20. Ardından fırından çıkarın,bekledikçe sertleşecektir.
21. Ardından istediğiniz gibi kırarak cam kavanoz da muhafaza edin, buzdolabında saklayın.
22. İkram etmeden önce isterseniz çikolata sosuna batırabilirsiniz.

Afiyet olsun…