Mevsiminin en lezzetli, en sağlıklı ve en hafif yemeği olarak belki yeni ziyaretçilerimizin daha adını bile duymadığı bir tarif vereceğim bugün sizlere; çiriş otu… Görüntüsü ile pırasayı andırsa da lezzeti kendine has, sağlıklı, besleyici ve akşam için oldukça hafif bir yemek olacaktır. Köfteli Soğan Kebabı Tarifi ise favorilerim arasında…

MALZEMELER

• Yarım kg. Çiriş otu
• 1 avuç pilavlık bulgur
• 1 iri soğan
• 1 tatlı kaşığı salça
• Zeytinyağı,
• tuz,
• 1 silme çay kaşığı karabiber

Oktay Usta Çiriş Otu Yemeği Tarifi

1. Soğanı ayıkladıktan sonra yemeklik doğrayın.
2. Yağını da ekleyip kavuralım.
3. Kavrulan soğanların üzerine salçayı ekleyelim.
4. Kavurmaya devam edelim.
5. Bol su ile yıkayıp büyük büyük doğradığımız çiriş otunu soğanların üzerine ekleyin.
6. Ardından bulguru da ekleyerek tuzunu atın.
7. Ara ara karıştırarak 3-5 dakika kavurun ağzı kapalı olarak.
8. Ardından üzerini geçecek şekilde su ekleyin.
9. Kısık ateşte ağzı kapalı olarak yavaş yavaş pişirin.
10. Karabiberini üzerine serpiştirerek servis yapabilirsiniz.

Ellerinize sağlık, afiyet olsun…