Yaprak sarmasını sevmeyen var mı desen; çıt çıkmaz amaaa sarmasını sevmeyen var mı desen, maalesef ki herkesten bir dünya dolusu ses çıkar 🙂 bu her iki soruya verilen cevaplar ne yazık ki herkesin ki ile aynı… Yemesi kadar zevkli bir iş yok galiba ancak sarması da bir o kadar eziyetli. Size öyle bir tarif vereceğim ki sarma aşamasını unutup tadına bakmak, ikram etmek için bu yeni lezzeti hemen sarmaya başlayacaksınız 🙂 Bunun yanına Enginar Dolması Tarifi de çok yakışıyor, bilginize…

MALZEMELER

• 400 gr. Mantar
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 2 adet domates
• 2 adet biber
• 3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı salça
• Maydanoz, dereotu
• Karabiber, yenibahar
• 1 çay kaşığı toz şeker
• Zeytinyağı tuz

Mantar Soteli Yaprak Sarması Tarifi

1. Öncelikle soğan ve biberleri ayıkladıktan sonra doğrayalım ve az zeytin yağında soteleyin.
2. Domatesleri de soyduktan sonra doğrayalım ve ekleyelim.
3. Domatesler öldükten sonra salçayı ekleyin.
4. Küp küp doğradığınız hatta kıydığınız mantarları ekleyin ve kavurun.
5. Sıcak suda yıkanan pirinçleri ve 1 çay bardağı kadar suyu ilave ederek pişirin.
6. Pişen yemeğe tuz ve baharatlarını ekleyin.
7. Maydanoz ve dere otunu ince ince doğrayarak üzerine serpiştirin ve ocağın altını kapatın.
8. Asma yapraklarını sıcak suda yumuşayana kadar bekletin.
9. İç harcıyla birlikte yaprakları sarın.
10. Tencereye dizdiğiniz yaprak sarmalarının üzerine zeytin yağı gezdirin.
11. Bir kaç dilim limon yerleştirin.
12. Üzerini geçecek kadar su doldurup en üste de düz bir tabak veya dolma taşı yerleştirin.
13. Kapağını kapatarak orta ateşte pişirin.
14. Yoğurt eşliğinde servis yapabilirsiniz.

Ellerinize sağlık, afiyet olsun…