Size sebzeler ile hazırlanacak sağlıklı, besleyici ve doyurucu harika bir tarif vermek istiyorum. Sebze cümbüşü oluşturacağız. Ben düdüklü tencere de hazırladım ancak siz isterseniz ve zamanınız da var ise tencere de pişirebilirsiniz. Her zaman düdüklü tencere yerine normal tencereyi ve kısık ateşte özdeşe özdeşe pişen yemeği tercih etmişimdir. Ancak çalışan bayan iseniz ve zaman sıkıntınız var ise düdüklü bizim için harika bir seçenek. Şimdiden afiyet olsun …

Bu arada yanında kütür kütür bir turşu isterseniz; Havuçlu Fasulye Turşusu harika bir seçim.

MALZEMELER

• 300 gr. Kuşbaşı et
• 300 gr. iç bezelye
• 300 gr. taze barbunya
• 5-6 parça kuru domates
• 2-3 adet kuru biber
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Tuz, yeteri kadar su ve zeytinyağı

Kuşbaşılı Barbunya Yemeği Tarifi

1. Düdüklü tencereye zeytinyağını dökün.
2. Üzerine yemeklik doğranmış kuru soğanı ekleyin.
3. Hafifçe soteleyin ve kuşbaşı eti ilave edin, kavurun.
4. Kavrulduktan sonra üzerine salçayı ve tuzu ekleyin ve karıştırın.
5. Üzerini geçecek şekilde su koyun.
6. Barbunyayı ilave edin.
7. Kaynamaya başladığında bezelye, sarımsak, kuru domates ve biberi de ekleyerek karıştırın.
8. Tekrar kaynamaya başladığında düdüklünün kapağını kapatın ve 10-15 dakika daha pişirin ve ocaktan indirin.
9. Dinlendirdikten sonra yemeği servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun…