Genellikle sütü, tatlılarda kullanırız. Fakat bu çorbanın olmazsa olmazı süt… Çok yumuşak bir lezzet vermiş çorbaya. Mantar zaten başlı başına çok sevilen bir sebze… Üzerine nane dökmeyi tercih ettim ama siz nane ve pul biber koymadan da yiyebilirsiniz.

Elif Hanım’ın diğer tariflerine şu linkten ulaşabilirsiniz >>> Elif Hanımın Tarifleri

Malzemeler:

• 400 gr. Mantar
• 1 litre süt ( 1 bardağı eksik bırakıp, yerine su da koyabilirsiniz.)
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 paket çiğ krema

Kremalı Mantar Çorbası Tarifi:

• Önce mantarları çok ince kıyıp 1-2 yemek kaşığı yağla tavada pişirin. Suyunu süzün.
• Sıvı yağ ve tere yağını tencereye koyup ısıtın.
• Unu ekleyip kavurun. 3-4 dakika kavrulduktan sonra azar azar sütü dökün.
• Çorbayı çırpma teliyle karıştırın.
• Eğer un sütün içinde topaklanırsa mikserle çırpın.
• Bu karışım kaynadıktan sonra 1 paket krema ekleyin. Pişmiş mantarları ve tuzu da atın. 4-5 dakika kadar bu şekilde kaynatın. Altını kapatın. Afiyet olsun.