Merhaba Sevgili Ziyaretçilerimiz, böreğimizin küçüklüğü ve lezzeti karşısında servis tabağına bir bakmışsınız börek kalmamış. Kim yedi börekleri diye düşünmeyin çünkü bir kısmı sizin midenizde olacaktır 🙂 Severek yapıp sevdiklerinize sevgiyle sunacağınız tarifimizin yapılışı ve malzeme listesini vakit kaybetmeden sizlerle paylaşmak istiyorum.

Haydi kolay gelsin..

MALZEME LİSTESİ

• 1 su bardağı süt
• 2 tatlı kaşığı yaş bira mayası
• 2 tatlı kaşığı şeker
• Aldığı kadar un, göz kararı
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım küçük paket margarin ( 65 gr. )
• Kızartmak için 2 su bardağı ay çiçek veya zeytinyağı

İçi İçin Gerekli Olan Malzemeler;

• 250 gr. Kıyma
• 2 orta boy kuru soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Kıymalı Rus Böreğinin Yapılışı:

1. Derin bir kasenin içerisine mayayı koyup üzerine şeker ve süt döküyoruz.
2. Sütün yardımı ile mayamızı eritiyoruz.
3. İçerisine oda sıcaklığında yumuşamış margarin, su ve tuz ekliyoruz.
4. Hepsini çırpıp unumuzu ilave ederek yoğuruyoruz.
5. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz.
6. Hamurun üzerine nemli bez örtüp mayalanması için sıcak bir köşede bekletiyoruz.
7. Böreğimizin hamuru mayalanırken bizde iç harcını hazırlayalım.
8. Soğanların kabuğunu soyup minik minik doğruyoruz.
9. Tavaya biraz yağ ekleyip ısınınca soğanları içine atıyoruz.
10. Soğanlar biraz kavrulunca kıymayı da ekleyip birlikte kavuruyoruz.
11. İçerisine karabiberini ve tuzunu serpip iki dakika daha kavurup altını kapatıyoruz.
12. Mayalanan hamuru tezgahta toparlayıp mandalinadan küçük olacak bezeler koparıyoruz.
13. Bezeleri yuvarlayıp avucumuzun ortasında elimizle bastırarak oval şeklinde genişletiyoruz.
14. İçerisine hazırladığımız harçtan koyup hamuru yumurta şeklinde kapatıyoruz.
15. Tüm hamur ve harç bitene kadar aynı şekilde yapıyoruz.
16. Yapışmaması için tepsiye un serpip üzerine diziyoruz.
17. Derin bir kızartma tavasının içine yeterince yağ koyup kızdırıyoruz.
18. Hazırladığımız içli hamuru kızgın yağda kızartıyoruz.
19. Kızaran hamurları kağıt havlu serip tabağımızın içerisine çıkartıyoruz.
20. Böylelikle fazla yağın süzülmesini sağlıyoruz.
21. Böreğimiz servise hazırdır.

Afiyet Olsun..