Patlıcan salatasını seven takipçilerim ve aileleri için kış için harika bir lezzet ikram etmek istiyorum. En az patlıcan salatası kadar lezzetli ve pratik bir tarif var sırada. Kış aylarında da patlıcandan mahrum kalmamak adına hem kahvaltılarda, hem akşam yemeklerinde, meze olarak da kullanılan yeni bir lezzet.

Çizik Yeşil Zeytin Yapımı Tarifini de kış için hazırlıklar bölümünde bulabilirsiniz. Kolay gelsin hanımlar…

MALZEMELER

• 2 adet iri patlıcan
• 4 adet domates
• 4-5 adet sivri biber
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• Zeytinyağı tuz

Kış İçin Domatesli Patlıcan Sosu Tarifi

1. İlk olarak patlıcanları közleyin ve temizleyin.
2. Soğanı ve biberi ince ince kıyın ve zeytin yağında sarartın.
3. Üzerine kabukları soyulmuş domatesleri ve sarımsakları küçük küçük doğrayarak ilave edin.
4. Domatesler suyunu çektiğinde ince ince kıyılmış patlıcanları da ekleyerek karıştırın.
5. Ardından tuzunu serpiştirin.
6. Ocaktan indirin.
7. Kış için hazırlık yapıyor iseniz; sıcakken kavanozlara doldurun ve ağzını sıkıca kapatarak bir bezin üzerine ters çevirin ve soğuyunca güneş görmeyen serin bir yerde muhafaza edin.

Afiyet olsun…