Şeftali Köftesi olarak da bilinen tarifimiz özellikle yağlı köfteleri seven ziyaretçilerimiz için oldukça lezzetli bir tarif. Yapımı oldukça pratik ve kolay olan lezzeti ise bir o kadar yoğun bir tarif. Kuzu gömleğini sakatatçılar da bulmanız mümkün hatta kasaplar bile istediğinizde temiz edebilirler, aklınızda bulunsun. Pırasa Köftesi Tarifimiz ise tam bir sebze aşıkları için çok farklı bir tarif ve lezzette.

MALZEMELER

• 1 adet kuzu gömleği
• 600 gr. karışık kuzu ve dana kıyma
• 1 adet kuru soğan
• Yarım demet maydanoz
• 1.5 tatlı kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 yemek kaşığı galeta ve bayat ekmek içi

Kıbrıs Mutfağından Kuzu Gömleği Köfte Tarifi

1. Derin bir kabın içine soğan ve maydanozu temizleyerek ince ince doğrayalım.
2. Baharatları ve kıymayı da ekleyerek iyice yoğuralım.
3. Kuzu gömleğini yumuşaması ve rahatça açılması için yemeğe başlamadan 1 saat öncesinden ılık suyun içine koyalım ve bekletelim.
4. Beklettiğimiz kuzu gömlekten 7-8 cm eninde uzun şeritler halinde keselim.
5. Yoğurduğumuz köfteleri normal köfte boyutundan hafif büyük şekilde hazırlayalım ve kuzu gömleğin içine yerleştirip köfteleri saralım.
6. Hazırladığımız ve kuzu gömleğine sardığımız köfteleri fırın tepsisine dizelim.
7. Eğer vaktiniz var ise mümkün olduğunca bu şekilde dinlendirelim köfteleri.
8. Isıtılmış fırında 30-35 dakika kadar pişirelim.
9. Kızardığında fırından çıkaralım.
10. Pişen köfteleri sotelenmiş sebzeler ile birlikte servis yapabiliriz.

Ellerinize sağlık, Afiyet olsun…