Organik sebze ve meyvelerin ilgi odağı olduğu günümüzde artık eski tatları, eski kuru sebze ve meyve yemeklerini bulmak oldukça zorlaştı. Bu tatlı da marketlerde gördüğümüz turuncu kayısı kurusuyla yapılmıyor. O da olur belki ama ben hiç denemedim. Bu tatlıyı yapmak için, yazın bahçelerde yetişen kayısılardan bulup kurutuyorsunuz ya da kurusunu bulursanız zaten harika olur. Bu kayısı kurusu tatlı ile ekşinin karışımı bir tada sahip oluyor. Doğu bölgelerinde sıkça yapılıyor. Tadı da çok ama çok lezzetli… Elif Hanım’ın diğer tariflerine şu linkten ulaşabilirsiniz >>> Elif Hanımın Tarifleri

Malzemeler:

• Yarım kilo kuru kayısı
• 2 su bardağı toz şeker ( kayısılar tatlıysa 1,5 toz şeker)
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Kayısıların üzerini geçecek kadar su
• Dövülmüş ceviz

Yapılışı:

• Kuru kayısıları yıkayıp süzün.
• Bir tencereye koyup üzerini geçecek kadar su ve 2 bardak tozşeker ekleyin. Ocağa alın.
• Kayısılar suyunu çekene dek pişirin.
• Dibinde çok az su kaldığında tereyağını ekleyin.
• 1-2 dakika sonra ocağı kapatın.
• Kaysefeyi bir borcama dökün veya tabaklara paylaştırın. Üzerine dövülmüş ceviz serpin. İster sıcak isterse soğuk olarak servis yapın.