Reçel hazırlama serüvenimize mis gibi kokusu ve yumuşacık dokuya sahip kayısı ile devam edelim istiyorum. Eğer siz de her meyvenin reçelini, marmeladını yapıyor, kahvaltı masanızı bu lezzetler ile tatlandırıyor ve renklendiriyor iseniz bugün beni takip edin. Bu arada az önce Kuşburnu Marmeladı Tarifini verdim, not alın 😉

MALZEMELER

• 1 kg. sert yollu Kayısı
• 3 su bardağı toz şeker
• 1 çay kaşığı limon tuzu veya çeyrek limon tuzu

Kayısı Reçeli Tarifi

1. Reçeli yapacağınız günün akşamı kayısıları iyice yıkayın.
2. Çekirdeklerini ayırın ve geniş bir tencereye koyun.
3. Kayısıların üzerine şekeri yayın.
4. Ağzını kapatın ve sabaha kadar bu şekilde bekletin.
5. Ertesi gün tencerenin ağzını açın ve ocağa koyun, kısık ateşte pişmeye bırakın.
6. Şeker eriyip de şekerin suyu kaynamaya başlayınca ocağın altını açın.
7. 3-5 dakika sonra tekrar ocağı kısın.
8. Reçeli çok fazla karıştırmamaya özen gösterin ki kayısılar ezilmesin, diri kalsın.
9. Reçeli ocaktan indirmeden önce limon suyunu ekleyin ve bir iki taşım daha kaynatın.
10. Reçeli ocaktan indirdikten sonra cam kavanozlara doldurun, soğuduktan sonra da ağzını kapatıp serin bir yerde muhafaza edin.

Afiyet olsun…