Zor zamanlarımda daha doğrusu zamansız zamanlarım da her zaman yanımda olan bir tatlı tarifidir, kadayıfın her hali… İsterseniz misafirleriniz için isterseniz bayramlar da gönül rahatlığı ile çabucak hazırlayıp ikram edebilirsiniz.  Oktay Usta Cevizli Lokma Tatlısı Tarifi de en az kadayıf kadar pratik  ve hızlı bir tatlı tarifi.

MALZEMELER

• 500 gr. taze tel kadayıf
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı ceviz içi

ŞERBETİ İÇİN

• 3.5 su bardağı toz şeker
• 3.5 su bardağı su
• Çeyrek limon
• Yarım çay kaşığı tuz

Kalıpta Şerbetli Kadayıf Tatlısı Tarifi

1. İlk olarak şerbeti hazırlamaya başlayalım; şeker, su ve tuzu derin bir tencereye alın.
2. Kaynamaya başladığında limon suyunu ekleyin.
3. Kıvamını alana dek kaynatın ve ocaktan alarak soğumaya bırakın.
4. Kadayıfı kabın içerisine alın ve üzerine yağ dökün.
5. Eliniz ile parçalayarak karıştırın.

1. Yağ ile karışan kadayıftan tutam tutam alarak elinizdeki küçük kalıplara yerleştirin.
2. Kadayıfların üzerine bastırın ve ceviz serpiştirin.
3. Cevizin üzerine de bir tutam tekrar kadayıf koyun ve iyice bastırın.
4. Isıtılmış fırında nar gibi kızarana dek pişirin.
5. Kalıpta ki kadayıfları ters çevirerek bir tepsinin içerisine çıkartın. Borcam da olabilir.
6. Kadayıflar sıcakken üzerine ılıyan şerbeti dökün.
7. Şerbeti çekene dek dinlendirin ve ardından tatlımız servise hazır.

Afiyet olsun…