Hem akşam yemekleri için alternatif bir salata tarifi hem de kahvaltılarda masanıza renk ve lezzet katacak bilindik bir tarifi birde benim mutfağımdan tadın istedim. Özellikle yaz aylarında pikniklerde mangal yanında sürekli istenen bir lezzettir bizim evde. Eminim aynı koşullarda sizin için de aynı tercihler söz konusu oluyordur.  Yine Kahvaltılar İçin Haşlanmış Patates Kızartması Tarifi de masanızın lezzetini değiştirecek bir tarif.

MALZEMELER

• 2 adet orta boy patlıcan
• 4 adet iri domates
• 3 adet iri kırmızı biber
• 1 orta boy soğan
• 2-3 adet iri sarımsak
• 1 yemek kaşığı acı pulbiber
• 1 yemek kaşığı acı toz biber
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Tuz

Kahvaltılar İçin Patlıcan Ezmesi Tarifi

1. Patlıcan ve kırmızı biberi yıkadıktan sonra kurulayın ve çatal ile üzerlerine 3-5 delik açın.
2. Ardından folyoya sarın ve ısıtılmış fırında közleyin.
3. Soğanı söğüşlük şekilde doğrayarak zeytinyağı ile soteleyin.
4. Sarımsağı da soyarak doğrayın ve soğanların üzerine ekleyin.
5. Domatesleri yıkayarak kabuklarını soyun, rondodan geçirin.
6. Domatesleri soğanların üzerine ekleyin ve kavurun.
7. Domatesler suyunu çektiğinde közlenen patlıcan ve kırmızı biberi soyun, ince ince kıyın ve domateslerin üzerine ekleyin.
8. Tuzunu ekleyin ve kavurun, suyunu iyice çektikten sonra ocaktan indirin.
9. Hazırladığımız sosu mutfak robotundan geçirin.
10. Bir kavanoza doldurarak serin bir yerde ya da buzdolabında saklayın.

Afiyet olsun…