Sevgili hanımlar yufkayı kendimiz açarak hazırladığımız gözlemeler gibisi yok tabi ki 😉 Ancak oklava kullanmakta o kadar ustalaşamayan bayanlar ve tabi ki çalışan zaman sorunu yaşayan bayanlar için de daha pratik tarifler her zaman tercih nedeni olmaktadır. Eğer sizin için de zaman sorunu var ise gözlemenin tadına bir de tavada bakın derim. Ailecek yapacağınız pazar kahvaltısında iştahları açacak güzel ve lezzetli bir seçim olacaktır. Ispanağın lezzetini gözleme içinde sunmak güzel fikir 😉 Öğleden sonra için Oktay Usta Bademli Kurabiye çay ile harika bir ikili olacaktır….

Kolay gelsin hanımlar…

MALZEMELER

• 400 gr Ispanak
• 3-4 adet yeşil soğan
• Beyaz peynir
• 4 adet yufka
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Kırmızı pul biber
• Tuz

Ispanaklı Tava Gözlemesi Tarifi

1. Ispanakları sirkeli bol su ile yıkayalım.
2. Suyunu süzdükten sonra ince ince doğrayalım.
3. Yeşil soğanları da ince ince doğrayarak ıspanaklara ekleyelim.
4. Beyaz peyniri çatal ile ezerek ıspanak harcına ekleyelim ve karıştıralım.
5. Pul biber ve çok az da tuz ekleyerek harcı karıştıralım.
6. Yufka sayısına göre iç harcı bölelim; ben 4 yufka kullanacağım için 4 e böldüm iç harcı, ancak 4-5 adet yufkadan fazla yufka kullanacaksanız iç harç malzemesini de artırın.
7. Yufkayı mutfak tezgahına açın; bir ucunu yufkanın yarısını kaplayacak şekilde katlayın.
8. Ayırdığımız iç harcı yufkanın üzerine yayın.
9. Yufkanın diğer uçlarını su ile ıslatarak isterseniz fırça kullanarak ıslatın ve iç harcın üzerine doğru kapatın.
10. Tavaya azar azar yağ dökerek kızdırın ve bu şekilde hazırladığınız gözlemeleri iki taraflı olarak kızartın.
11. Kısık ateşte pişirmeniz gerekli ıspanakların da pişmesi için.

Afiyet olsun….