Ispanaklı Rulo Börek Tarifi

Börek Tarifleri

Merhaba arkadaşlar. Birbirinden lezzetli börek tariflerini sizlerle paylaşmaya devam ediyorum. Bugün oldukça besleyici ve doyurucu bir tarif olan ıspanaklı börek yapacağız. Yapılışı da bir hayli pratik olan ıspanaklı böreği beş çaylarında ya da kahvaltı sofralarında sıcak sıcak servis edip afiyetle yiyebilirsiniz. Sözü fazla uzatmadan ıspanaklı rulo böreğimizin yapımına geçelim.

Kolay gelsin…

Malzemeler

Hamuru İçin

5 su bardağı un
1 su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1,5 çay bardağı sıvı yağ
125 gram margarin

İç Harcı İçin

1 kilo ıspanak
1 tane kuru soğan
200 gram beyaz peynir
Tuz
Karabiber

Üzeri İçin

1 tane yumurta sarısı
Çörek otu

Ispanaklı Rulo Börek Tarifi

Karıştırma kabına un, yoğurt, kabartma tozu, margarin, tuz ve sıvı yağ koyup güzelce yoğurun.
Yoğurduğunuz hamur kulak memesi kıvamını aldığında üzerini nemli bir bez ile ya da kağıt havlu ile örtüp dinlenmeye bırakın.
Hamur dinlenirken iç harcı hazırlamak için bir tencereye sıvı yağ koyun.
Sıvı yağın içine ince doğranmış soğanları ekleyip soğanları kavurun.
Bu sırada bir kaç su yıkayıp doğradığınız ıspanakları da soğanların üzerine ekleyin.
Ispanakların ölmesi için 4-5 dakika pişirin.
Pişen ıspanakların üzerine tuz ve karabiber ekleyip ocaktan alın.
Harç biraz dinlendikten sonra beyaz peynirleri ekleyip karıştırın.
Hamuru iki parçaya bölüp her iki hamuru da unlayın.
İki parçaya ayırdığınız hamurun her iki parçasını da tek tek merdane yardımı ile açın.
Açtığınız hamurun iç kısmına ıspanak harcını koyun ve rulo şeklinde yuvarlayarak şekil verin.
Hamurun yan kısımlarını iç harç dökülmesin diye alt kısma doğru katlayın. Aynı işlemi ikinci hamur için de yapın.
Rulo haline getirdiğiniz hamurları yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine koyun.
Üzerine yumurta sarısı sürüp, çörek otu serpin.
Böreği önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 45-50 dakika kadar pişirin.
Ispanaklı böreğiniz servise hazırdır. Sıcak servis önerilir.