Çay ve özellikle ki ben kahve ile çok seviyorum ve kahveye çok yakıştırdığım bir tarif, isterseniz çay keyfi isterseniz kahve keyfi için ve de hoş sohbetler de sizinle olacak lezzetli bir kurabiye için kolları sıvayalım derim ben 😉 Hurma bulamaz iseniz ya da evinizde incir var ise incir ile de yapılabilen en az hurma kadar lezzetli bir kurabiye olacağına garanti veririm.  Tarçınlı Tatlı Ay Çöreği Tarifini ikinci tarif için tercih edebilirsiniz.

MALZEMELER

• 125 gr. tereyağı
• 3.5 su bardağı un
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı şeker
• Bir tutam tuz
• 1 paket kabartma tozu

İÇ MALZEMELERİ

• 10-12 adet Hurma
• 3 dilim bayat kek
• 1 çay bardağı ceviz
• 1 çay kaşığı tarçın

Hurmalı Ay Kurabiyesi Tarifi

1. İlk olarak kurabiyenin içini hazırlayalım; Hurmaları yıkayalım, bayat kek dilimleri, ceviz ve tarçın ile birlikte mutfak robotunda çekelim.
2. Kaseye aktarıp bekletelim.
3. Tere yağını iki su bardağı un ile birlikte mutfak robotunda çekelim.
4. Yoğurma kabına alalım, üzerine yumurta, şeker, yoğurt, tuz ve hamur kabartma tozu ekleyerek yoğuralım.
5. Kalan unu azar azar ilave ederek yumuşak bir hamur elde edelim.
6. Hamurdan büyük ceviz boyutlarında parçalar alın ve parmak şeklinde yuvarlayın 5-6 cm kadar.
7. Ardından merdane yardımı ile uzunlamasına açalım.
8. İç malzemesinden bir kaşık alarak ilk önce elimizde yuvarlayalım.
9. Yine parmak şeklinde yuvarladığınız iç malzemesini açılan hamura boylu boyunca yerleştirin ortasına.
10. Hamurun iki ucunu birleştirerek kapatın.
11. Hafifçe yuvarlayarak sağlamlaştıralım ve iki ucundan bükerek ay şeklini verelim.
12. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim ve ısıtılmış fırında üzeri kızarana dek pişirelim.
13. Pişen kurabiyeleri fırından çıkararak üzerine bolca pudra şekeri serpiştirin.

Ellerinize sağlık, Afiyet olsun…