Bugünü ekmek israfını önleme günü olarak ilan ediyorum ve tariflerimin çoğunu bayat ekmek kullanarak hazırlayacağımız tarifler ile sizlere sunuyorum. Yöresel bir tarifte bile ekmek kullanılıyorsa biz neden ekmeklerimizi israf edelim ki? Gelin hep birlikte Hatay da ki arkadaşlarımızın mutfağına konuk olalım ve yeni tarifler öğrenelim, tarif defterinizi almayı unutmayın.  Bizde misafir olduğumuz evdeki hanımlara Ekmek Pizzası Tarifini verebiliriz.

MALZEMELER

• 1 adet orta boy bayat pide
• 1 çay bardağı ince bulgur
• yarım demet maydanoz veya dere otu
• 1 adet soğan rendesi
• 1 yemek kaşığı salça
• tuz,pul biber,
• kimyon,karabiber

KIZARTMAK İÇİN

• 2 adet yumurta
• Sıvı yağ

Hatay Yöresi Ekmek Köftesi Tarifi

1. Kullanacağınız bayat ekmek veya pideleri iri parçalar halinde ıslatın.
2. Yumuşayan ekmeklerin suyunu sıkarak başka bir kabın içerisine alın.
3. Üzerine bulguru ekleyerek yoğurun.
4. Bulgur ve ekmek karışımını yaklaşık yarım saat kadar bekletin.
5. Ardından diğer köfte malzemelerini ekleyerek güzelce yoğurun.
6. İstediğiniz şekilleri vererek köfteleri hazırlayın.
7. Yumurtayı geniş bir kabın içerisinde çırpın ve köfteleri bulayın.
8. Kızgın yağda orta ateşte köfteleri kızartın.

Ellerinize sağlık, afiyet olsun…