Galler Kekleri
Gallerin bu geleneksel küçük keklerini hazırlaması ve pişirmesi sadece dakikalar alır. Üstelik önceden fırınınızı ısıtmayı hatırlamanız bile gerekmez.
Özel gereçler
- 5 cm’lik hamur kesici
Malzemeler
- 200 gr kendi kabaran un. Ayrıca biraz da unlamak için.
- 100 gr tuzsuz tereyağı, soğutulup doğranmış.Ayrıca biraz da kızartmak için.
- 75 gr toz şeker. Ayrıca biraz da serpmek için.
- 75 gr çekirdeksiz kuru üzüm
- 1 büyük yumurta, çırpılmış
- Biraz süt, gerekirse
1.Unu geniş bir kâseye eleyin. Tereyağını da ekleyip ekmek kırıntısı görünümü alana dek ovalayın. Şekeri ve kuru üzümleri ilave edin. Yumurtayı katın.
2.Malzemeleri birbirine karıştırarak karışımı ellerinizle hamur topu haline getirin. Hamur açılacak kadar sert olmalıdır ama eğer çok sert görünüyorsa biraz süt ekleyin.
3.Unlanmış bir tezgâhta hamuru 5 mm kalınlığında açın ve hamur kesiciyi kullanarak daireler kesin.
4.Ağır ve büyük bir kızartma tavasını,dökme demir bir tavayı veya alçak kenarlı demir bir tavayı orta ateşte ısıtın. Kekleri partiler halinde, eritilmiş tereyağında kabarana, esmerleşene ve iyice pişene kadar 2-3 dakika ters yüz ederek kızartın.
5.Kekler ılıkken, servisten önce üzerlerine bolca toz şeker serpin. Galler kekleri hemen tüketilmelidir.Eğer dondurursanız çözdükten sonra fırında tekrar ısıtın.
Aşçıdan İpucu
Galler kekleri basit çay ikramlıklarıdır ve birkaç dakika içinde yenmeye hazır hale gelirler.Onları oldukça hafif ateşte pişirin ve kendi kabaran unun kekleri bu aşamada gayet kırılgan yapmasından dolayı diğer yüzlerini çevirirken çok dikkatli olun.Pişirildikleri anda tereyağı ile tüketilmeleri tavsiye edilir.
