Merhaba arkadaşlar, damaklarda eşsiz bir tat bırakan hemen herkes tarafından sevilerek yenilen bir tarifi daha sizlerle buluşturacağım. Bu öğlen çaya komşularınızı çağırıp güzel bir çiğ köfte yapabilirsiniz üstelik etsiz. Evet evet Etsiz Çiğ Köfte Tarifi vereceğim bugün sizlere. Kendimin severek yapıp yediği bir tarif olan etsiz çiğ köfte et sevmeyenler için de oldukça güzel bir alternatif oluyor. Hem meze için hem başlangıç hem de aperatif için oldukça güzel bir lezzet olan çiğ köfte yapımına hemen geçelim istiyorum.

Kolay gelsin…

Malzemeler

• 6 çay bardağı köftelik bulgur
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tane rendelenmiş soğan
• 4-5 tane dövülmüş sarımsak
• Bir tutam doğranmış maydanoz
• 7-8 dal yeşil soğan
• 1 limon
• Yenibahar, kimyon, karabiber, pul biber, tuz
• Zeytinyağ (sızma tercihimiz)

Etsiz Çiğ Köfte Tarifi

• Öncelikle bir çiğ köfte yoğurma kabına bulgurunuzu koyun.
• Rendelenmiş soğan ve dövülmüş sarımsağı da bulgura ekleyip yaklaşık 10 dakika kadar yoğurun.
• Azar azar su ekleyerek bulgurunuzu yumuşayıncaya kadar yoğurmaya devam edin.
• Yumuşayan bulgura limon suyunu, baharatları, tuz ve salçayı ekleyip yoğurun.
• Taze soğan ve maydanozu da incecik doğrayıp karışıma ekleyin.
• Bir tavada zeytinyağını kızdırın ve kızgın yağı kabın içine dökün.
• Elinizi yakmadan tüm köfteyi güzelce yoğurun.
• Köfteniz kıvamını aldığında köfteden parçalar koparıp sıkın ve marul yaprakları ile süslediğiniz servis tabağına alın.

Afiyet Olsun…