Merhaba arkadaşlar. Kiraz Reçelinizi pişirdiğinizi düşünüyor ve yepyeni bir tatlı tarifi ile tekrar mutfağınıza konuk oluyorum. Etimek tatlısı hemen her hanımın bildiği ve ani misafir geldiği zaman başvurduğu bir tatlı tarifidir. Etimek tatlısının en pratik tarifini sizlerle paylaşacağım. Ancak bu tarifle sınırlı kalmayıp, vişneli, çilekli hatta kirazlı etimek tatlıları da yapmanızı öneririm.

Kolay gelsin..

Malzemeler

• 12 adet yada bir paket tuzsuz etimek

Muhallebisi İçin

• 1 litre süt
• 6 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 6 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 paket vanilya

Üzeri İçin

• 1 paket krem şanti
• 1 su bardağı süt
• İsteğe göre ceviz içi yada antep fıstığı

Etimek Tatlısı Tarifi

• Öncelikle şerbetimizi yaparak başlayalım. Ölçüde verilen su ve şekeri bir tencerede kaynatın.
• Şerbet kaynadıktan 5-6 dakika sonra altını kapatın.
• Etimeklerinizi bir borcam tepsiye düzgün bir şekilde yerleştirin.
• Tepside ki etimeklerin üzerine hazırladığınız şerbeti hepsini ıslatacak şekilde gezdirin.
• Şimdi muhallebimizi hazırlamaya başlayalım.
• Eğer etimekleriniz az ise yani bu tatlıyı daha az kişi için yapacaksanız süt ölçüsünü düşürebilirsiniz.
• Bir tencereye süt ve diğer muhallebi malzemelerini alıp (vanilya ve tereyağ hariç) kaynayıncaya kadar karıştıralım.
• Muhallebi kaynadığında vanilya ve tereyağ ilave edip 2-3 dakika daha karıştırarak pişirelim.
• Pişen muhallebiyi soğumaya bırakalım.
• Biraz soğuduktan sonra muhallebimizi şerbetle ıslattığımız etimeklerimizin üzerine döküp yüzeyini kaşık yardımıyla düzeltelim.
• Tatlımızı soğumaya bırakalım.
• Bu sırada krem şantimizi karıştırma kabında çırpalım.
• Yalnız krem şantiyi tatlının üzerine sürmeden önce tatlının tam olarak soğuduğundan iyice emin olmalıyız. Yoksa şantimiz erir.
• Soğuyan tatlının üzerine şantiyi sürdükten sonra vaktiniz varsa bir gün buzdolabında bekletmenizi öneririm. Yalnız buzdolabına koymadan önce üzerine streç film geçirmeyi unutmayın.
• Süsleme için antep fıstığı ya da ceviz içi kullanabilirsiniz

Afiyet Olsun…

Başka Bir Tarif > Elif Hanım’ın Etimek Tatlısı Tarifi

Ekmek kadayıfına alternatif istersek etimek tatlısı tam böyle bir tarif. Hem de daha hafif oluyor. Geceden yapılabilecek bir tatlı tarifi aynı zamanda. Üzerine hem muhallebi hem de krem şanti dökülüyor. Dilerseniz ceviz gibi malzemelerle de süsleyebilirsiniz. Elif Hanım’ın diğer tariflerine şu linkten ulaşabilirsiniz >>> Elif Hanımın Tarifleri
Malzemeler:

• 12 tane tuzsuz etimek
• Şerbeti için 1.5 su bardağı şeker ve 2 su bardağı su
• Muhallebisi için, 1 lt süt, 6 yemek kaşığı şeker, 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı buğday nişastası, 6 yemek kaşığı un
• Üzerine antepfıstığı veya ceviz, bir paket krem şanti ve bir su bardağı süt

Yapılışı:

• • Önce su ve şekeri 10 dk kaynatıp şerbeti yapın. 10 dk soğutun.
• • Etimekleri uygun bir borcama eşit şekilde dizin.
• • Etimeklerin üstüne şerbeti dökün. Soğumaya bırakın.
• • Tencerede muhallebi malzemelerini pişirin. 5 dk bekleyin ve etimeklerin üzerine dökün.
• • İyice yayın. Borcam soğuduktan sonra krem şantiyi bir su bardağı sütle çırpın.
• • En üste kremşantiyi yayın.
• • Ceviz veya fıstıkla süsleyin. Buzdolabında en az 3 saat bekletin.