Yemek yemeyi ve yemek tarifleri seven herkese merhabalar. Yine çok güzel ve lezzetli bir yemek tarifi ile sizlerleyiz. Babaannelerimizin sıklıkla yaptığı yani biraz geleneksel bir çorba tarifi vereceğim bugün sizlere. Ancak bu çorba öyle Bezelye Çorbası gibi değil biraz daha zahmetli ve doyurucu olacak. Malzeme listemizi hazırlayıp çorbamızın yapımına geçelim hemen.

Kolay gelsin…

Malzemeler

• Yarım kilo çekilmiş et
• Yarım su bardağı pirinç
• 1 adet rendelenmiş orta boy soğan
• İnce kıyılmış maydanoz
• 2 çay kaşığı tuz
• Biraz karabiber
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 5-6 su bardağı su

Terbiye İçin

• 1 tane yumurta sarısı
• Yarım limon

Ekşili Köfte Tarifi

• Öncelikle köftemizi yoğurmak için tüm malzemeleri karıştırma kabına alıp güzelce yoğuralım. Maydanozun yarısını kullanalım.

• Daha sonra çorba tencerenizin içine 3-4  su bardağı su ve biraz tereyağ ilave edip kaynamaya bırakın.

•  Bir tepsinin içine köftelerin yapışmaması için az miktarda un koyun ve ayırdığınız maydanozları da ekleyin.

• Önceden hazırladığınız kıymanızdan ceviz büyüklüğünde ya da daha küçük parçalar alın, yuvarlayın ve unlu-maydanozlu tepsiye koyup köfteleri bu karışıma bulayın.

• Daha önce ocağa koyduğunuz suyun içine köftelerinizi atıp yaklaşık 20 dakika kaynatın.

• Köfteler kaynarken çorbanın terbiyesini yapmak için bir kaba yumurta sarısı ve limon suyunu alıp iyice çırpın.

• Çorbanızın kesilmemesi için çırptığınız karışımın içine çorbanın suyundan bir miktar ekleyip karıştırın.

• Daha sonra hazırladığınız terbiyeyi çorbanıza yavaş yavaş dökün ve çorbayı karıştırın.

• Terbiyesini de eklediğiniz çorbayı 5 dakika kadar pişirin.

• Çorbanız servise hazırdır. Dilerseniz servis sırasında üzerine pul biber ya da nane serpebilirsiniz.

Afiyet Olsun…

Başka Bir Ekşili Köfte Tarifi İçin Videoyu İzleyebilirsiniz.