Takipçilerim bilirler ben yeşil biber sevmiyorum ancak bu tarifimde olduğu gibi soslu olursa en azından sosundan yiyorum. Biberleri de eşim, kardeşim ya da annem yiyor:) böylece birbirimizi tamamlıyoruz 😉 Siz de bu sosu seviyorsanız bir de benim tarifimi deneyin. Turşu Tarifleri kategorimin ilk tarifi sizlerle, tabi arkası gelecek merak etmeyin. Nede olsa turşu sezonu açıldı…

MALZEMELER

• 300 gr. kadar süs biberi
• 2- 2,5 kg. kadar domates
• 7-8 iri diş sarmısak
• 1 çay bardağı üzüm sirkesi
• 2 yemek kaşığına yakın salamuralık kaya tuzu
• Üzerini kapamak için yarım demet maydanoz
• Zeytinyağı

Domates Soslu Sivri Biber Turşusu Tarifi

1. Biberleri bol suda yıkayarak ayıklayın.
2. Biberlerin uçlarını keserek kavanoza atın.
3. Bu arada biberler kullanacağımız 2 litrelik kavanozun 3/1 ini kaplamalı, fazla olursa sosun lezzeti azalır.
4. Domatesleri yıkayın ve sarımsaklar ile birlikte robottan geçirin.
5. Sirke ve tuz ekleyerek karıştıralım.
6. Ardından hazırladığımız sosu biberlerin üzerine ekleyelim ve karıştıralım.
7. Kavanozun ağzında yaklaşık 2 santim kadar boşluk bırakın ki domatesler ekşidikçe kabardığından şişenin kapağını zorlamasın.
8. Bu şeklide yaklaşık 20-25 dakika bekletin.
9. Ardından yıkanmış maydanozlar ile turşunun üzerin kapatın.
10. Üzerine zeytinyağı dökerek kavanozun ağzını kapatın.
11. Kavanozu güneş görmeyen bir yerde 10 gün kadar bekletin, ki havalar sıcak ise daha erken olacaktır turşu.
12. Olgunlaşan turşuyu buzdolabında saklamanızı öneririm.

Afiyet olsun…