Ramazan ayı geldiğin de aklımıza ilk gelen tarifler arasında Osmanlı Mutfağı Şerbetleri gelir. Lezzeti harika, sağlıklı, besleyici, çoğun da çeşniler, otlar kullanılarak daha da bir lezzet ve sağlık katmıştır içine. İşte bunlardan birisi de Demirhindi macunu ile hazırlanan farklı bir lezzet. Demirhindi de nedir? diye soracak olursanız, özellikle bilmeyen hanımlar için demirhindi resmini de sayfamıza yerleştirdim.

Bu arada Ramazan Ayınında yarısını bitirdik, şimdi bir de bayram tatlısı telaşı var hanımlar arasında, size şimdiden güzel bir tarif önerebilirim; Hazır Baklava Yufkasından Şerbetli Tatlısı…

MALZEMELER

• 200 gr. Demirhindi macunu
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 2 litre su
• İkişer tane kakule, karanfil
• yarım çubuk tane tarçın
• Taze zencefil

Demirhindi Şerbeti Yapımı

1. Akşamdan tencerenin içerisine demirhindi macununu koyun.
2. Üzerine 1 su bardağı şeker ve 2 lt. su koyarak sabaha kadar bekletin.
3. Sabah yarım bardak şekeri de ekleyin.
4. 15-20 dakika kadar orta ateşte kaynatın.
5. Baharatları küçük bir tülbente koyun ve ağzını sıkıca kapatıp tencereye atın.
6. 5 dakika daha kaynatın.
7. Şerbeti ocaktan indirip soğuyana kadar bekletin.
8. Ardından süzün, sıcakken de süze bilirsiniz.
9. Cam şişeye doldurun ve buzdolabında muhafaza edin.

Afiyet olsun…