Çıtır çıtır bir lezzete hazır olun. Kadayıfı hiç bu kadar lezzetli ve yakışan bir tatlı ile görmemiştiniz. Gururla misafirlerinize, ailenize ve sevdiklerinize sunabilir, ikram edebilirsiniz. Hazırlaması çok pratik lezzetine diyecek yok. Buradaki püf nokta kadayıfın en az 1 gün derin dondurucu da bekletmekten geçiyor. Tarçınlı Mozaik Pasta Tarifi ise oldukça sağlıklı bir tarif; nede olsa tarçınlı 😉  Tatlılı günler dilerim…

MALZEMELER

• 200 gr. Tel taze (çiğ) kadayıf
• 3 yemek kaşığı şeker
• Yarım çay bardağı zeytinyağı

MUHALLEBİSİ İÇİN

• 4 su bardağı süt
• 5 yemek kaşığı irmik
• 1 yemek kaşığı buğday nişastası (Kaşık çok tepeli olmayacak)
• 5 yemek kaşığı şeker
• 3-4 diş damla sakızı veya damla sakızlı vanilya

Çıtır Kadayıflı Muhallebi Tarifi

1. İlk olarak bir gün önceden kadayıfı derin dondurucuya koyun ve bekletin.
2. Neredeyse donan kadayıfı poşetinden dahi çıkarmadan elinizle ovalayarak ufaltın.
3. Geniş bir tavaya zeytin yağını dökün, üzerine kırılmış kadayıfı ekleyin ve kavurun.
4. Kızarmaya başladığında şekeri ekleyin ve sürekli karıştırarak kavurun.
5. Yeterince kızardığında ocaktan indirin ve başka bir tavaya dökün. ( ocaktan indirdikten sonra kullandığınız tavanın sıcaklığı ile yanma durumuna gelmemeleri için tavasını değiştiriyoruz.)
6. Ayrı bir tencerenin içerisine irmik, nişasta ve şekeri ekleyin.
7. Damla sakızını biraz dövün ve tencereye ekleyin.
8. Kuru malzemeleri karıştırın.
9. Üzerine sütü ekleyerek karıştırarak pişirin ve muhallebi kıvamını almasını sağlayın.
10. Kavrulmuş kadayıfı borcama dökün.
11. Üzerine pişen muhallebiyi ilk olarak kaşık kaşık dökün, kadayıfın üstü tamamen muhallebi olduğunda tencereyi boşaltabilirsiniz.
12. Kadayıfların toplanmasını böylece engellemiş olacağız.
13. Muhallebinin üzerine yine kavrulmuş kadayıf döşeyin.
14. Buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin.

Ellerinize sağlık, afiyet olsun…