Çocukların en sevdiği yemeklerden biridir köfte. Hele yanında patates kızartması varsa tadından yenmez. Ama klasik köftenin dışında görünüm ve lezzet açısından farklı tatlar ararız bazen biz anneler. Bunun için size bugün hem göze hem damağa hitap eden nefis bir köfte tarifi vereceğim. Sadece çocuklarınız değil eşiniz, sevdikleriniz ve misafirleriniz için de hazırlayacağınız Çıldır Köfteyi pilav ve salata ile servis edebilirsiniz.

Kolay gelsin…

Malzemeler

• 4 tane tırnak pide
• Yarım kilo köftelik kıyma
• 1 su bardağı ıslatılmış ekmek içi
• 1 su bardağı et suyu
• 50 gr tereyağ
• Tuz, karabiber, kekik

Domates sosu için

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 tane domates
• Tuz

Yoğurt sosu için

• 2 su bardağı süzme yoğurt
• 3-4 diş sarımsak
• 2 tatlı kaşığı tereyağ
• Karabiber

Patates püresi için

• 2 adet patates
• 1 çay bardağı süt
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Tuz

Çıldır Köfte Tarifi

• Köftemizin yapımı için bir karıştırma kabının içine kıyma ve diğer köfte malzemelerini ekleyip karıştırıp güzelce köfte kıvamında yoğuralım.
• Yoğurduğumuz kıymadan hamburger köftesi büyüklüğünde köfteler hazırlayalım.
• Köftelerimizi ızgarada ya da yağsız bir teflon tavada pişirelim.
• Patates püresi için patatesleri suda haşlayın.
• Haşlanan patatesleri çatal yardımıyla ezin.
• Patateslere tereyağ, süt ve tuz ekleyip güzelce karıştırın.
• Domates sosu için soğanları ve sarımsakları ince ince kıyın.
• Bir tavaya soğan ve sarımsakları ekleyip tereyağ da soteleyin.
• Rendelenmiş domatesleri ve tuzu da ekleyip pişirin.
• Daha sonra domates sosuna et suyunu ilave edip ocağı kapatın.
• Yoğurt sosu için ise sarımsakları ine ince kıyıp, sarımsak, karabiber ve tereyağı yoğurda ekleyip güzelce karıştırın.
• Pideleri tereyağ da biraz kızartın.
• Kızaran pideleri domates sosu ile ıslatın.
• Bir servis tabağına pideleri koyun.
• Pidenin üzerine sırasıyla patates püresi, köfte ve yoğurt sosu döküp sıcak olarak servis edin.

Afiyet Olsun…