Akşam yemeklerine çorba ile başlarız ben ise bugün tesadüfen tam tersini yapacağım ve tariflerimi çorba ile kapatacağım.  Kırmızı mercimeği, tereyağı ve terbiyesi ile Çeşmi Niğar bir çorba tarifi var sırada. Bu lezzet mutlaka çorba kaselerinizi doldurmalı, lezzetini tatmalısınız. Sevgili hanımlar malzemelerden önce yemeklerinize sevgi ve emeğinizi katmayı unutmayın.

Havuçlu Pilav tarifini de yeni tariflerim arasında bulabilirsiniz. Bol tarifli, bol lezzetli mutfaklar dilerim.

MALZEMELER

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 soğan
• 1 yemek kaşığı Tereyağı
• 2 yemek kaşığı Sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı Un
• Yeteri kadar su
• Tuz

TERBİYESİ İÇİN

• 2 yumurta sarısı
• Yarım limonun suyu
• 1 su bardağı süt

SOSU İÇİN

• 1 yemek kaşığı Tereyağı
• 2 yemek kaşığı Sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı salça
• Nane, pul biber

Çeşmi Niğar Çorbası Tarifi

1. Tencereye mercimeği alın, üzerini 2 parmak geçecek kadar su ekleyin ve pişirmeye bırakın.
2. Mercimekler piştikten sonra ocağın altını kapatın.
3. Ayrı bir tencereye yağı, küp küp doğranmış soğanı ilave ederek kavurun.
4. Ardından unu ekleyin ve kavurmaya devam edin.
5. Üzerine haşlanmış mercimeği ekleyin.
6. Tuzunu da atarak suyunu ayarlayın ve kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin.
7. Süre sonunda el blendrından çorbayı geçirin.
8. Kasenin içerisinde yumurta sarılarını ve limon suyunu iyice çırpın.
9. Küçük bir tencereye sütü koyun, sürekli karıştırarak yavaş yavaş terbiyeyi ekleyin.
10. 1-2 taşım kaynattıktan sonra ocaktan indirin.
11. Tavanın içerisine yağları, salçaları ve baharatları ekleyerek hafifçe kavurun.
12. Blendırdan geçirilen çorbaya terbiyesini ekleyin.
13. Ocağa alın ve 1-2 taşım daha kaynatın.
14. Ardından sosunu üzerine dökerek, kaselere boşaltıp servis yapın.

Afiyet olsun…