Bazlama ekmeğini bilmeyen ( en azından mutlaka yemişsinizdir yapmak biraz zaman ve emek ister)  yoktur sanırım, özellikle İç Anadolu ‘nun insanı için çoğu köylerinde sürekli yapılan tandırlarda pişirilen, tere yağı ve peynir ile birleşince harikalar yaratan bir lezzet yurdumuzun vazgeçilmez ekmeği bazlama. Bugün sizlerle bu lezzetin sandviç ekmeğini yapalım istedim. Tabi ki normal bazlama ekmeğini de yapacağız bugün kendi fırınımız da 😉 Kırmızı Pancarlı Kış Salatası Tarifini ise mutlaka deneyin.

MALZEMELER

• 1 su bardağı maden sodası
• 1 su bardağı normal su
• 1.5 tatlı kaşığı instant maya veya yarım paket yaş maya
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı pekmez
• 4.5 veya 5 su bardağı kadar tam buğday unu
• 1 tatlı kaşığı tuz

Bazlamadan Sandviç Ekmeği Tarifi

1. Geniş bir kabın içine sıvı malzemeleri ekleyin ve karıştırın.
2. Maya ve tuzunu da ekleyerek karıştırın.
3. Unu azar azar dökerek yoğurun.
4. Elinize yapışma kıvamında yumuşak bir hamur elde edin.
5. Hazırladığınız hamurun üzerini örterek mayalanması için ılık bir ortamda dinlendirin.
6. Mayası gelen hamuru tekrar yoğurun ve yeniden mayalanması için bekletin.
7. Mayalanan hamurdan küçük portakal boyutlarında parçalar koparın ve unlanmış mutfak tezgahında çay fincanı altlığı boyutun da açın.
8. Bütün hamur parçalarını bu şekilde açın ve bir bez arasında bekletin.
9. Hamurunuz bittikten sonra tava da pişirmeye başlayabilirsiniz.
10. Sandviç bazlama ekmeklerini kahvaltılar da öğün arası atıştırmalık saatinde sandviç yaparak da tüketebilirsiniz.

Ellerinize sağlık, afiyet olsun…