Merhaba Sevgili ziyaretçilerimiz, 2 gün önce sizlerle çok sevdiğim bir yemek tarifi olan çerkez tavuğu tarifini vermiştim. Tavuklu yemek tarifleri içinde belki de en güzeli budur. Güzel mesajlarınız için sizlere teşekkür ediyorum. Bugün de sizlerle bazlama tarifini paylaşacağım. Atalarımızdan bugünlere kadar hamur işleri tarifleri içinde hiç değişmeden yapısını koruyan bazlama ekmeğini sevmeyen olacağını hiç düşünmüyorum. İçerisine ne koyarsanız koyun çok yakışıyor. İster sabah kahvaltısında tost yapın, ister öğle yemeğinde kavurmalı bazlama yiyin.  Benim en sevgiğim şekli sıcak bazlamanızın arasını açıp tereyağ sürüyorsunuz, üzerine kaymak ve bal sürüp afiyetle yiyorsunuz. Tarif bizden yapması sizden kolay gelsin.

Malzeme Listesi:

• 1 kg Un
• 1 paket Yaş Maya
• 2 yemek kaşığı Tuz
• Aldığı kadar ılık Su

Bazlama Tarifi:

1. Unumuzu çukur bir kabın içerisine eleyelim.
2. Unun ortasını açıp maya ve tuzu akleyelim.
3. Üzerine ılık su döküp elimizle mayayı eritelim.
4. Ilık sudan ekleyerek hamurumuzu kulak memesi kıvamından biraz daha sert yapalım.
5. Üzerini örtüp 1 saate yakın sıcak bir yerde hamuru bekleterek mayalanmasını sağlıyoruz.
6. Mayalanan hamurdan avucumuzu dolduracak bezeler kopartıp unladığımızda tezgahta elimizle bastırarak pasta tabağı büyüklüğünde açalım.
7. Tüm hamuru bu şekilde açarak bitirelim.
8. Yapışmayan tavada (teflon) hamurumuzu sık sık çevirerek pişriyoruz.
9. Böylelikle bazlamanız kocaman kabaracaktır.
10. Her iki tarafıda yeterince kızardığında tavadan alıp soğumaya bırakıyoruz.
11. Üst üste koymadan bekletmek gerekiyor yoksa içi hamur olur.
12. Daha çok bazlama yapmak isterseniz oranları aynı ölçüde arttırarak yapabilirsiniz.
13. Bazlamalarınızı buzlukta saklayabilirsiniz, ihtiyaç olduğunda ısıtıp sıcak sıcak servis edebilirsiniz.

Not : Bazlamayı pişirmenin püf noktası ilk çevirme ne çok kabarık olsun ne de az. Kolay gelsin.

Afiyet Olsun

Başka Bir Bazlama Tarifini de Videoda İzleyin: