Daha gösterişli bir kek için iki kat krema kullanın, keki ikiye bölün ve ortasını iyice doldurun. Bir sonraki tarifimiz börek tarifleri kategorimize eklenecek.

Özel gereçler

• 22 cm’lik kelepçeli, yuvarlak kek kalıbı, kabuk soyucu

Malzemeler

• 100 gr ceviz
• 225 ml  ayçiçeği yağı. Ayrıca biraz da yağlamak için
• 3 büyük yumurta
• 225 gr yumuşak light esmer şeker
• 1 çay kaşığı vanilya esansı
• 200 gr havuç, ince rendelenmiş
• 100 gr çekirdeksiz kuru üzüm
• 200 gr kendi kabaran un
• 75 gr kendi kabaran tam tahıllı un
• Bir tutam tuz
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı toz zencefil
• 1/4 çay kaşığı ince rendelenmiş küçük hindistan cevizi
• 1 portakalın ince rendelenmiş kabuğu

Kaplama için

• 50 gr tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış
• 100 gr krem peynir, oda sıcaklığında
• 200 gr pudra şekeri
• Yarım çay kaşığı vanilya esansı
• 2 portakal

Havuçlu Kek Tarifi

1.Fırınınızı önceden 180°C’ye ısıtın, cevizleri 5 dakika, hafif esmerleşene kadar fırınlayın.

2. Cevizleri temiz bir beze alıp ovuşturarak fazla kabuklarını alın. Kenarda soğumaya bırakın.

3. Yağı ve yumurtaları geniş bir kâseye alarak içine şekeri ve vanilyayı ekleyin.

4.Mikser kullanarak yağlı karışımı hafifleyene ve fark edilir şekilde koyulaşana dek çırpın.

5. Rendelenmiş havucu temiz bir bezin içinde sıkarak fazla suyunu akıtın.

6.Havucu dikkatlice kek hamuruna karıştırın ve birbirlerine karıştıklarından emin olun.

7. Soğuyan cevizleri, içinde büyük parçalar da bırakarak kabaca kıyın.

8. Cevizleri, kuru üzümlerle birlikte karışıma ekleyin ve dikkatlice karıştırın.

9. iki tip unu eleyin, sonra elekte kalan kepekleri atın.

10. Tuzu, baharatları ve portakal kabuklarını ekleyip tüm malzemeleri birbirine karıştırın.

11. Kalıbı yağlayın ve parşömen döşeyin. Kek karışımını dökerek bir spatulayla düzeltin.

12. 45 dakika fırınlayın. Keke şiş batırarak test edin, şiş temiz çıkmalıdır.

13. Eğer şiş temiz çıkmıyorsa biraz daha pişirip yeniden  test edin. Izgara tel üzerine çıkarın.

14. Tereyağı, krem peynir, pudra şekeri ve vanilyayı karıştırıp içine 1 portakal kabuğu rendeleyin.

15. Mikser kullanarak tüm malzemeleri pürüzsüz, açık renk ve kabarık olana dek çırpın.

16.Bir spatula kullanarak kremanızı kekin üzerine  sürün. Üzerinde spatulayla dalgalar yapın.