Yaz aylarında en çok tercih edilen ana yemekler sebze yemekleridir, hafifliği ve besleyiciliği ile tercih sebebi oluyor. Bir de muhteşem baharatlar, otlar ile süslenmiş ise yemede yanında yat tabiri tam da bu noktada devreye giriyor. Muhteşem fesleğen kokusu ve lezzeti ile hadislere bile konu olmuş kabak yemeği için gelin birlikte girelim mutfaklarımıza.

Ayrıca tatlı olarak uzun süre tazeliğini, lezzetini ve en önemlisi organik olarak korkmadan ikram edeceğiniz Ev Yapımı Kayısı Pestili Tarifini de kayısı sezonu kapanmadan yapmalısınız.

MALZEMELER

• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 2 adet soğan
• 4-5 adet kabak
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2-3 adet domates
• 3-4 diş sarımsak
• 3-4 dal fesleğen
• Tuz

Fesleğenli Kabak Yemeği Tarifi

1. Derin bir tencereye zeytinyağını ekleyelim.
2. Üzerine soğanları istediğimiz şekilde doğrayarak ilave edelim ve soteleyelim.
3. Ardından kabakları tırtıklı şekilde soyarak boydan 4 e bölelim ardından kuşbaşı şeklinde doğrayıp soğanların üzerine ekleyelim.
4. Kabakların ortasına biber ve domates salçalarını da katalım.
5. Daha sonra domatesleri küp küp doğrayarak kabakların üzerine dökelim.
6. Sarımsakları soyalım ve yemeğin üzerine doğrayalım.
7. Tuzunu da serpiştirdikten sonra fesleğenleri yemeğin üzerine yerleştirelim.
8. Üzerine biraz daha zeytin yağı gezdirebilirsiniz.
9. Orta büyüklükteki ocağınızda altı kısık olarak hiç su kullanmadan pişirin.
10. Yemeği dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun…