Tam mevsimindeyken şöyle güzel bir pırasa yemeği yapalım istedim. Kaç zamandır et yemeği yiyoruz artık sebze yemenin zamanıdır. Ama tahmin ettiğim üzere çoğunuz pırasa yemeğini kıymalı seviyor. Bende bu yüzden sizlere kıymalı pırasa yemeği tarifi vereceğim. Yapılışı son derece kolay olan yemeğimizin pişme süresi de bir o kadar hızlıdır. İçerisine koyacağımız havuç ile oldukça lezzetlendireceğimiz yemeğimizin yapımına hemen geçelim.

Kolay gelsin…

Malzemeler

• 1 kilo pırasa
• 1 tane orta boy soğan
• 2 tane havuç
• 30 gram kıyma
• 2-3 diş sarımsak
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 bardak et suyu
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• Zeytinyağ
• Tereyağ
• Tuz, karabiber

Pırasa Yemeği Tarifi

• Öncelikle pırasaların üst kısmındaki ilk katmanı soyun, daha sonra pırasaları verev şekilde doğrayın.

• Bir tencereye zeytinyağ ve tereyağ koyup yağ ısınınca kıymayı ekleyip karıştırarak kavurun.

• Daha sonra ince kıyılmış soğanları ve doğranmış havuçları ekleyin.

• Soğanlar ölünceye kadar bekleyin sonra salçayı ekleyip karıştırarak 1 -2 dakika pişirin.

• Ardından sarımsak, tuz ve karabiber ekleyip doğradığınız pırasaları da tencereye koyup ara sıra karıştırarak kavurun.

• Pırasalar yumuşadığında et suyunu ekleyip kaynamaya başladığında altını kısıp 30 dakika pişirin.

• Pırasa pişerken terbiyesi için bir yumurtanın sarısını bir kaseye koyup çırpın, çırparken yavaş yavaş limon suyunu ekleyin.

• Yumurtayı yemeğe katmadan önce yumurtanın pişmesini engellemek için yemeğin suyundan kasenin içine bir iki kaşık koyun.

• Daha sonra bu karışımı yemeğin içine döküp hafif yüksek ateşte yemeği bir taşım daha kaynatın ve ocağın altını kapatın.
• Yemeğiniz biraz dinlendikten sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun…

Başka Bir Pırasa Yemeği Tarifi İçin Videoyu İzleyebilirsiniz.