Türk mutfağında oldukça ayrı bir yere sahiptir helva… Her ne kadar ölünün arkasından yapılan bir tatlı olarak kalsa da akıllarda aslında düğünlerin, kandil günlerinin de geleneksel bir tatlısı haline gelmiştir. Yapılışı biraz zahmetli de olsa bir kaç kez yaptıktan sonra eli alışır insanın bu lezzetli tatlıyı yapmaya. Sıcak sıcak ikram edildiğinde ağızda dağılan tadı ve o muhteşem kokusu insanın tüm duyularını harekete geçirir adeta. Mutfağımızda yer edinmiş bu geleneksel tatlıyı bugün birlikte yapalım istedim.

Kolay gelsin…

Malzemeler

• 200 gram tereyağ
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı toz şeker
• 1,5 su bardağı süt
• Ceviz

Un Helvası Tarifi

• Yayvan bir tencerenin içine tereyağ koyup eritin.
• Eriyen yağa unu katıp kaşığın arkasıyla unu ezerek yaklaşık 10-15 dakika kadar kısık ateşte kavurun. Unun rendi sütlü kahveye dönünceye kadar kavurma işlemine devam edin.
• Diğer yandan toz şekeri bir kaba alıp üzerine sütü ekleyin ve karıştırın.
• Kavrulan helvanın içine şekerli karışımı ilave edip şekeri güzelce yedirerek helvayı karıştırın.
• Karışan helvadan yemek kaşığı yardımıyla parçalar alıp servis tabağına koyun.
• Süslemek için üzerine ceviz parçaları koyabilirsiniz, sıcak servis edin.
• Helvanın en önemli püf noktası kısık ateşte pişmesidir. Bu yüzden helvanızı yaparken ocağın altı daima kısık ateşte olmalı.

Afiyet Olsun…

Başka Bir Un Helvası Tarifi İçin Videoyu İzleyebilirsiniz.