Tarhananın aslı “dar hane” kelimesinden gelse de günümüzde geliri yüksek olan aileler de bile organik olması sebebiyle tercih nedeni. Hem de malzeme açısından oldukça zenginleşti. Ben de tarhana çorbasını çok severim. Et suyuyla yapılınca lezzeti iki kat artıyor. Bu çorbanın önemli bir özelliği tarhanasını da benim yapmış olmam. Geçen yıl ilk defa denediğim tarhana yapımında gayet başarılı oldum. Bu yıl tekrar yapmayı düşünüyorum. Bir ara onun tarifini de sizlerle paylaşacağım. Elif Hanım’ın diğer tariflerine şu linkten ulaşabilirsiniz >>> Elif Hanımın Tarifleri

Malzemeler:

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ (Et suyunda da yağ var)(Ey suyu yoksa 1 yemek kaşığı tereyağı ve 3yemek kaşığı sıvı yağ koyun)
• 1 domates rendesi
• 1 çorba kaşığı salça
• 4-5 yemek kaşığı tarhana
• 4 su bardağı soğuk su(Et suyu yoksa 5 bardak koyun)
• 1 çay bardağı et suyu
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı tuz

Et Suyuna Tarhana Çorbası Tarifi:

• Sıvı yağı tencereye koyup ısıtın. 1 yemek kaşığı salçayı ve 1domates püresini koyup kavurun.
• Üzerine 4 su bardağı soğuk suyu ve et suyunu dökün.
• 1 tatlı kaşığı tuzu ve 4 yemek kaşığı tarhanayı da ekledikten sonra kaynayana dek karıştırmaya başlayın.
• Kaynayıp iyice kıvam alınca kısık ateşte bir iki dakika daha kaynatın. (Tarhananız topaklanırsa mikserle çırpın)
• Üzerine 1 yemek kaşığı kuru naneyi serpin. Afiyet olsun.