Sevgili hanımlar çilek vakti geçmek üzere, biraz geç kaldığımız farkındayım ama fırsat bulamadım tarifimi sizlerle paylaşmaya, bugüne kısmetmiş diyorum ve bu senenin kış reçelimi sizlere ikram ediyorum. Umarım beğenirsiniz. Yapımı da, hazırlaması da büyük zevk olan reçel tarifleri beni her zaman mutlu etmiştir. Muhteşem rengi ve lezzeti ile tarifimi sizlerle paylaşıyorum.

Roka Salatasının tarifine de mutlaka bakın. Afiyet olsun, sağlıcakla…

MALZEMELER

• 1 kg. çilek
• 3 su bardağı toz şeker
• 2-3 diş limon tuzu
• 1 silme çay kaşığı tereyağı

Çilek Reçeli Tarifi

1. Çilekleri ayıkladıktan sonra bol su ile yıkayalım.
2. Tencerinin içerisine alalım, üzerine şekerini dökelim ve ağzı kapalı olarak bir gece bekletelim. Veya 8-9 saat bekletelim.
3. Tencereyi bekletme esnasında güneş gören sıcak bir ortamda tutmanız şekerin erimesini kolaylaştıracaktır.
4. Şeker eridikten sonra tencereyi ocağa alalım ve kısık ateşte ağzı kapalı olarak şekeri eriyene kadar bekletin.
5. Daha sonra tencerenin ağzını açın ve ocağın derecesini de yükseltin.
6. Kaynamaya başladığında tereyağını ekleyin ve karıştırın.
7. Ara ara karıştırarak pişirin.
8. Yeteri kadar kaynattıktan sonra limon tuzunu ekleyin.
9. 3-5 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan indirin.
10. Kış için hazırlık yapıyor iseniz sıcakken kavanozlara doldurun ve ağzını kapatarak ters çevirin.
11. Soğuyana kadar bekletin ve serin bir yerde muhafaza edin.
12. Eğer kışa kadar bekletmeyip hemen tüketecek iseniz kavanoza doldurun soğuyana kadar bekletin ve ardından ağzını kapatarak muhafaza edin.

Afiyet olsun…