Bizim aile gibi sizin ailede peynir tüketiminde Türkiye de ilk sıralarda yer alıyor ise kendi peynirinizi kendinizin yapmanızı öneririm. Özellikle kahvaltılar da ve pasta yapımında kullanabileceğiniz katkısız, doğal en sağlıklı peynirler teker teker sitemize ekleniyor. Bugünün ilk tarifi labne peyniri, kolay gelsin hanımlar…

Peynirli Ay Çöreği Tarifimi de biraz sonra sizlere tarifini vereceğim çökelek peyniri ile yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

MALZEMELER

• 1 litre süt
• 20 gr. herhangi bir çeşit beyaz peynir
• Süt yağsızsa 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı süt kaymağı

Labne Peyniri Yapımı

1. Sütü bir tencerenin içerisine alın ve mayalanmasına yetecek kadar ılıtın.
2. Beyaz peyniri ezerek püre haline getirin.
3. Sütten biraz alarak peynire ekleyin ve çırpın.
4. Ardından peyniri süte ekleyin ve karıştırın.
5. Sütünüz yağsız süt ise tereyağını bu aşamada süte ekleyin.
6. Kaymağıda tereyağı ile birlikte süte ekleyin.
7. Tencerenin ağzını kapatın ve sıcak bir ortamda 4-5 saat kadar mayalanması için dinlendirin.
8. Süre sonunda tencereyi buzdolabına yerleştirin ve 3-4 saat de burada bekletin.
9. Tencereyi buzdolabından çıkarın ve karıştırın.
10. Daha sonra derin bir tencerenin üzerine tülbenti gerdirin ve peyniri süzün.
11. Tülbent içindeki peyniri bir tencerenin üzerine süzgeci oturtun ve üzerine de peynirli tülbenti oturtarak buzdolabında bekletin, suyunu iyice süzsün.
12. İyice süzülen peyniri cam kavanozda saklayabilirsiniz.

Afiyet olsun…