Pestil bizim evde çok sevilen tatlılar arasında yerini aldığı için çeşit çeşit organik ev yapımı pestiller yapıyorum, istedim ki siz de pestilin tadına bakın ve ev yapımı pestilin tadını hiç bir pestilin tutmayacağına şahit olun 😉 Yapımı pratik, masrafsız, muhafazası kolay, ikramı lezzeti paha biçilemez …

Bu yaz çoğu gıdayı ve mutfak ihtiyacımı evde yapmaya karar verdim ve şimdiden yoğun bir çalışma ortamı tasarladım kendime;  bunların arasında Organik Pul Biber yapımı da var, bilginize…

MALZEMELER

• 3 kg. Şeftali – tüysüz şeftali de kullanabilirsiniz
• Damak tadınıza göre şeker
• 2 yemek kaşığı tepeli buğday nişastası
• 1 Çay kaşığı limon tuzu – hafif ekşimsi olması için
• 1 çay bardağı çekilmiş badem

Bademli Şeftali Pestili Tarifi

1. Şeftali posasını süzgeçten geçirelim.
2. Süzgeçten geçen posayı derin bir tencereye alalım ve ocağa koyalım.
3. Küçük bir kasede nişastayı su ile karıştıralım ve kaynamaya başlayan posanın üzerine dökelim.
4. Sürekli karıştıralım bu aşamada.
5. Şekerini de ekleyelim ve karıştıralım.
6. Ocaktan indirmeye yakın limon suyunu da ilave ederek pişirelim.
7. Muhallebi kıvamını aldığında çekilmiş bademleri ekleyerek karıştırın ve 1-2 dakika sonra ocaktan indirin.
8. Büyük bir bezin üzerine pestili yayın ve kalın bir tabaka halinde dağıtın.
9. Kurutma aşaması da Kırmızı Erik Pestili Tarifim de olduğu gibidir.

Afiyet olsun…