Reçel serüvenimize harika bir pasta tarifi ile ara verelim istedim, ancak zannetmeyin ki bendeki reçel veya marmelat tarifi biter 😉 Sizler için en yeni en taze reçeller marmelatlar bende, hepsi denenmiş, hepsi beğenilmiş. Eminim sizler ve sevdikleriniz de çok beğenecekler. Portakal Marmeladı Tarifi de bunlardan biri, afiyet olsun…

MALZEMELER
KEKİ İÇİN

• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı şeker
• 1 çay bardağı süt
• 1/3 çay bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı un
• 1.5 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı portakal kabuğu rendesi

MUHALLEBİSİ İÇİN

• 4 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı un
• 4 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağı

TABANI İÇİN

• 400 gr. kuru incir
• 1 çay bardağı ceviz

KARAMELLİ ŞERBETİ İÇİN

• 1.5 çay bardağı şeker
• 1.5 su bardağı su
• Çeyrek limon suyu

İncirli Karamelli Pasta Tarifi

1. İlk olarak kekimizi hazırlayalım.
2. Çırpma kabı içerisine yumurta ve şekeri alarak çırpalım.
3. Ardından süt, yağ ve portakal kabuğu rendesini ekleyelim ve karıştıralım.
4. Son olarak un ve kabartma tozunu ekleyip karıştıralım.
5. Yağ ve unlanmış tepsiye kek harcını dökelim ve pişirelim.
6. Kek pişerken incirleri doğrayalım ve cevizi de kıralım.
7. Kek pişip biraz dinlendikten sonra tepsiden çıkaralım.
8. Tepsiyi yıkayalım ve yeniden yağlayalım.
9. Tencerenin içerisine 1,5 çay bardağı şekeri alarak ocakta eritelim, karamelize olmasına gerek yok erimesi yeterlidir.
10. Eriyen şekerin üzerine 1,5 su bardağı suyu hafifçe dökerek kaynamaya bırakın.
11. Ardından limon suyunu ekleyin ve koyu olmayan bir şerbet hazırlayın.
12. Hazırladığımız şerbetin içerisine incirleri atın.
13. 3-5 dakika şerbetin içinde bekleyen incirleri ayrı bir kaba alın.
14. İncirleri cevizler ile karıştırarak yağlanmış tepsinin dibine serpiştirin.
15. Muhallebi için malzemeleri tencereye alın, sadece yağı eklemeyin.
16. Karıştırarak muhallebiyi pişirin ve ocaktan indirmeye yakın tere yağını ekleyerek mikser de çırpın.
17. Ardından incirlerin üzerine muhallebiyi dökün.
18. Bekleyen keki de muhallebi sıcakken muhallebinin üzerine kapatın.
19. Hafifçe bastırarak muhallebinin içerisine bastırın keki.
20. Bir kürdan ile keki bir çok yerinden delin.
21. Kalan karamelli şerbite kekin her yerine değecek şekilde üzerine dökün.
22. Hazırladığımız pastayı 2-3 saat buz dolabında dinlendirin.
23. Servis yapmadan önce pastayı ters çevirin ve dilimleyerek servis yapın.

Afiyet olsun…