Merhaba arkadaşlar. Bu gün yemek tarifleri menümüzde biraz zahmetli ama bir o kadar lezzetli bir yemek var. İç pilavı hemen her hanım bilir ve özellikle davet yemeklerinde, düğün, bayram gibi özel gün ve gecelerde yaparlar. Bugün iç pilav tarifi vereceğim sizlere ve ciğerli bir iç pilav yapacağız. Ciğerli iç pilav tadı damaklarda kalan bir lezzet olduğu gibi görünümü ile de sofralarımızı dolduracaktır. Malzemelerimizi hazırlayıp pilavımızın yapımına hemen başlayalım. Bu arada unutmadan geçenlerde verdiğim makaron tarifi için çok güzel yorumlar aldım tarifi uygulayıp da bana teşekkür eden tüm takipçilerimize teşekkür ediyorum. Beni çok mutlu ettiniz.

Malzemeler

• 100 gram kuzu ciğeri
• 2 su bardağı pirinç
• 1 çorba kaşığı dolmalık fıstık
• 1,5 çorba kaşığı kuş üzümü
• 1 tane orta boy kuru soğan
• 3 su bardağı et suyu
• 2 yemek kaşığı tere yağ
• Zeytin yağ
• Tarçın
• Kesme şeker
• Tuz
• Karabiber
• Yeni bahar

Ciğerli İç Pilav Tarifi

• Bir tavaya sıvı yağ koyup ciğerleri ekleyerek güzelce kavurun.
• Kavrulan ciğerlerin üzerine tuz ilave ederek pilavda kullanmak üzere bekletin.
• Başka bir tavaya tereyağ koyup dolmalık fıstıkları ekleyin ve fıstıklar pembeleşinceye kadara kavurun.
• Kavrulan fıstıkların üzerine ince doğranmış soğanı ekleyip kavurmaya devam edin.
• Pirinçleri yıkayın ve onları da tavaya ekleyip pirinçler şeffaf hal alıncaya kadar kavurma işlemine devam edin.
• Pilava et suyunu ekleyin.
• Daha sonra tuz, karabiber, kesme şeker, tarçın ve yeni bahar ekleyip karıştırın ve tencerenin kapağını kapatıp yüksek ateşte 2-3 dakika kaynatın.
• Kaynayan pilavın altını kısık ateşe alın ve yıkadığınız kuş üzümlerini pilava ilave edin.
• Tencerenin kapağı kapatın ve kısık ateşte pişmeye bırakın.
• Pilav piştiğinde daha önceden hazırladığınız ciğerleri ekleyip karıştırın.
• Pilavı yarım saat dinlenmeye bırakın.
• Yarım saat sonra servise hazırdır. Servis sırasında dereotu ile süsleyebilirsiniz.

Afiyet Olsun…

Başka Bir İç Pilav Tarifi İçin Videoyu İzleyebilirsiniz.