Gıda uzmanları sebze yemeğine katacak etiniz yoksa bir avuç bulgur atın sebze yemeğinizin içerisine aynı vitamin ve besleyiciliğe sahip olacaktır yemeğiniz diyorlar… Bence pilav seçiminde de bulgura ağırlık vermelisiniz. Bulgur sağlıktır; diyelim ve bulgurlu yeni bir salata tarifi ile tanışalım. Hadi hanımlar mutfaklara; akşam salatası benden 😉 Hatta tatlıyı da bulgur ile yapmayı planlıyorum; Oktay Usta Bulgurlu Sütlaç Tarifi…

MALZEMELER
KÖFTESİ İÇİN

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı su – ıslatmak için
• Yarım su bardağı un
• 1 silme tatlı kaşığı tuz

GARNİTÜRLER

• 1 su bardağı haşlanmış bezelye
• 1 adet haşlanmış patates
• 1 adet haşlanmış havuç
• 8-10 tane salatalık turşusu
• 10 dal kadar dereotu
• 2 su bardağı yoğurt
• 3 yemek kaşığı mayonez
• 2 diş sarımsak
• Tuz

Bulgur Köfteli Salata Tarifi

1. Bulguru 1 bardak sıcak su ile ıslatın ve ağzını kapatıp, suyunu çekmesini ve yumuşamasını sağlayın.
2. Üzerine unu ekleyin, gerekirse biraz su da ilave ederek özleşmesi için yoğurun.
3. Küçük küçük bilye şeklinde yuvarlayın.
4. Derin bir tencerenin içerisine su koyun ve tuz ekleyin.
5. Kaynamaya başlayan suya hazırladığınız minik köfteleri atın ve haşlayın.
6. Diğer taraftan garnitürleri hazırlayın.
7. Haşlanan köfteleri garnitürlerin olduğu kaba süzerek alın.
8. Ayrı bir kapta mayonez, torba yoğurdu veya normal yoğurt, dövülmüş sarımsağı da katarak iyice özeyin.
9. Köfte ve garnitürlerin üzerine dökerek iyice karıştırın.
10. Servis tabağına hazırladığınız salatayı alın farklı yeşillikler ile süsleyerek servis yapın.

Ellerinize sağlık, afiyet olsun…